原標題：補中益氣，滋補脾胃，春夏季必備的湯水，趕緊學起來吧

大傢好，我是鑄?味，一個熱愛生活，愛做美食的遊人，今天想分享一道湯水美味---山藥玉米排骨湯

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春季氣候變化莫測，恰好是補身體，調五臟的時候。這時候，食譜養生，打好身體體質很重要。不要拿健康不當回事，春季這些小毛病，能避免就要避免。

作為南方人，要養生，想到的就是喝湯，雖然現在很多人都說，湯水隻是嘌呤。不過，傳承那麼久的湯水文化，肯定有它的道理。

滋補脾胃，首推食物是山藥，是入肺，健脾，補腎佳品。中醫裡認為，山藥具備各種有益功效。這次用來做山藥玉米排骨湯，跟其他食材搭配，讓它的功效發揮最大化。味道也十分的好。

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大傢處理山藥的時候，可不要迷迷糊糊錯把表面的黏液過多清洗走，山藥表面黏糊糊的汁液可是寶貝，它是黏蛋白，能夠保持血管彈性，潤肺止咳的功能。

排骨有很高的營養價值，能補中益氣，滋養脾胃等的功效，而且味道鮮美。這道湯水味道醇香，玉米的清甜味，再加上蜜棗，湯水變得很鮮甜瞭。加上煮過的山藥綿密可口，排骨肉質細嫩，一點也不柴，沾一沾醬油就很好吃瞭。

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這道湯我傢經常去做，簡單易學，傢裡人飲食好健康，接下來就看看這道湯的做法吧。

山藥玉米排骨湯

食材：山藥，玉米，紅蘿卜，蓮子，蜜棗，排骨，杞子，薑片，鹽，香蔥1根

制作步驟

1山藥削皮切段，玉米、紅蘿卜切段備用（山藥帶手套削皮）；

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2涼水放入洗凈的排骨、薑片、香蔥開火煮至水開，撈起（去腥味）；

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3湯鍋中，放入全部食材，倒水，煲1.5小時

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?4湯好後加少許鹽調味即可；

?貼士

1.山藥削皮的時候，記得帶一次性手套，不然很容易引起發癢。

2.排骨冷水下鍋，可以去除肉的腥味，加入薑片，料酒，香蔥結。煮開後，撇開浮沫，浸泡冷水，這樣湯水味道更純。

3.我用的是鑄鐵鍋，具備一定的保溫，可以提前二十分鐘關火，利用餘溫來加熱，如果大傢用鑄鐵鍋也可以跟我一樣，砂鍋也是可以的。會比較省資源。

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