懶人烤馕，做法簡單味道超棒，外香裡軟越嚼越過癮，比饅頭好吃
素菜大全
2023-04-07 20:02:09
懶人烤馕，做法簡單味道超棒，外香裡軟越嚼越過癮，比饅頭好吃。馕餅在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕的主要原料為面粉，多為發酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，其中中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種，今天就給大傢分享一個傢常懶人烤馕的做法。
準備食材：
普通面粉、酵母粉、十三香、鹽、白糖、溫水、食用油、清水、白芝麻
具體做法：
1.先倒上一斤的面粉，5g的酵母粉，3g的十三香，8g食鹽，20g白糖，先把這些材料攪勻瞭，250g的溫水和面，這個水可以換成牛奶，這樣口感會更好一些，攪拌成面絮瞭，加上60g的食用油，咱們把面團給揉勻揉光瞭，放在溫暖的地方去餳發30分鐘左右。
2.案板上撒些幹面粉，把面團揉搓成長條，再切成小面劑。
3.把每個小面劑給它揉勻揉圓瞭，按扁，搟成圓形的餅皮。
4.搟好之後在周圍捏出來撮。
5.傢裡沒有馕針，咱們就用叉子來代替瞭，戳出小孔。
6.表面刷一層清水，再撒一些白芝麻上去，這樣一個生胚就做好瞭。
7.烤箱提前預熱，220度中層烤10分鐘，烤好出鍋。
8.這個餅剛烤出來的味道特別的香，而且還很松軟，比饅頭香還很好吃，就是吃多瞭有點噎得慌。
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