原標題：浦東開發開放30周年之際 荷風細雨何雨講述奮鬥不息的創業故事

何雨，上海荷風細雨餐飲管理有限公司董事長。說到創辦荷風細雨的初衷，她說：“從我們2016年開出第一傢荷風細雨之後，已有兩傢公司入駐浦東，我覺得自己現在是一個浦東人，特別地感謝浦東。”何雨說起自己的創業歷程分外感慨，浦東的營商環境、政策扶持與行政服務讓她覺得特別暖心。

自學生時代開始，何雨就與中國茶文化結下瞭不解之緣，在她眼裡，餐飲能夠與中國傳統文化相融合，創造出別具一格的中餐文化。因此，在創業之初，荷風細雨便立足成為中國人文餐飲的代表。何雨說，“現在的餐飲業已經過瞭隻追求溫飽的年代，也過瞭追求金碧輝煌的年代，我們希望餐飲中能有更多文化上的體現，精神上的享受。”荷風細雨有一套清晰的餐飲理念，在其風格中，融入瞭茶文化、書法文化、非遺文化。何雨認為，中國餐飲文化博大精深，食材品種豐富多樣，將傳統文化、飲食文化融合呈現，將成為如今更高品質生活的寫照。

“我們整個體系最重要的板塊就是茶文化。”何雨說，作為上海市茶葉協會中為數不多的餐飲業會員單位，荷風細雨中的“茶”元素無處不在。與政和工夫茶、政和白茶制作技藝的雙非遺傳承人楊豐，武夷巖茶制作工藝傳承人黃聖亮等藝術傢、工匠大師推出的聯名產品，將非遺茶文化獨具特色地呈現在大傢面前。在最新的店面設計中，荷風細雨融入瞭中國茶宴的主題風格，得到瞭顧客的喜愛與圈內藝術傢的認可，未來也計劃在更多的門店中，推廣中國茶宴的理念與概念。同時，荷風細雨也將中國傳統的竹編工藝、漆器、瓷器等非遺作品作瞭呈現展示。

在今年的疫情中，餐飲是受到打擊最早、最重的行業之一。荷風細雨在面對巨大壓力的同時，也在盡全力承擔著社會責任，為醫院、社區、街道等戰疫前線的醫護人員、基層幹部、社會志願者以及獨居老人等送去愛心套餐，為他們帶去溫暖和關懷，在力所能及的范圍內貢獻自己的力量。這種人文關懷也成為瞭荷風細雨追求“人文餐飲”的真實寫照。

何雨對中餐的未來充滿希望，多年在浦東的創業讓她堅信，在對中華餐飲文化的傳承和創新中，會有更多的黑珍珠餐廳，在浦東綻放，在浦東落地。