湖北博奧食品出口16個國傢 湖北預制菜企業尋訪團走進丹江口
（作者：陳虎）3月1日，由湖北省農業農村廳、省農業發展中心主辦，湖北省自媒體協會承辦的”走進湖北預制菜 品鑒地道荊楚味“尋訪活動走進丹江口站，來到湖北博奧食品股份有限公司，這裡占地52畝，是農業產業化地方重點龍頭企業，是丹江口水文化、魚文化和道教文化的傳播者、倡導者。
“尋訪團成員參觀瞭生產車間、速凍庫、企業文創空間，在體驗區品嘗瞭該企業生產的預制菜，最後和企業負責人開展瞭座談交流。
據瞭解，該公司註冊商標“好餘軒”，以速凍系列產品為主，產品有魚頭、魚塊、魚糕、魚丸、魚籽、魚泡、魚片、烤魚等十餘個品種。也是鄂西北地區唯一一傢通過水產品出口加工商檢備案的企業。
據介紹， 該企業成立時主要以丹江口庫區地標產品“丹江口鲌魚”為主打產品，很快就打造成為丹江口特色水產品牌。2016年，為瞭響應政府南水北調庫區網箱清理以及地方提出的長江流域十年禁漁退漁新規，經過半年多的不斷試驗，研發出瞭以白鰱魚為原料生產加工而成的剁椒魚頭速凍調理品，在盒馬鮮生深圳店首發推向市場後倍受消費者好評，迅速成為瞭網紅爆品。目前市場占有率、網絡搜索排名第一。公司已經和盒馬鮮生、沃爾瑪、大潤發、胖東來等各大線下線上渠道建立瞭良好的合作聯系。
據筆者現場品嘗，剁椒魚的肉質鮮美，辣醬鮮香爽口，據說這辣醬是對比瞭40多傢辣醬企業後才確定的。目前已經在全國31個省區直轄市銷售，2023年，公司生產的魚頭也開始走出去門，目前已經出口到國外、加拿大、澳大利亞等16個地方和香港、澳門地區。
公司按照“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的經營模式，先後在涼水河柳河口村、李傢院村、檀山村，均縣鎮閔傢溝村開展扶貧對接工作，直接發放扶貧資金20餘萬元，為合作社成員提供魚苗、藥品和物資136萬元。公司與漁民開展養殖捕撈收購合作，在均縣鎮閔傢溝村建設精養魚池，通過產業帶動農民脫貧增收。未來五年，公司在發展的同時將帶動3000人就業，解決貧困就業人員人均年收入達到三萬元以上。
筆者以為，該企業以剁椒魚頭為核心先鋒，迅速打開國內外市場，是定位精確的市場抉擇。再配合丹江口優質水產資源，結合急冷凍技術和規模化效益積極拓展其他業務，公司不僅通過品牌建設將本地特色水產品推向全國，邁出去門，也通過履行企業社會責任，積極投身鄉村振興事業中去，真正實現企業設立之初誠信經營、促進就業的承諾，為地方的預制菜建設發展添磚加瓦。