是什麼原因成就瞭成都美食的無辣不歡？_美食料理

是什麼原因成就瞭成都美食的無辣不歡？

小小谈美食

2023-04-08 06:01:48

趙雷的這首歌《成都》感動瞭無數身處異鄉的成都人，同時也感受到瞭非成都的外國人對成都多瞭一份略顯莫名的喜愛。成都是一座名副其實的古城，所以成都有著各種各樣的名字和傳說，比如“天宮”、“金城”、“榕城”等等。它不僅有許多著名的旅遊景點，還是四川省的省會。

相信提起四川成都，大傢都會想到麻辣鮮香的川菜，說的就是成都。今天，我們先來說說成都人為什麼愛吃火鍋。

如果要用幾個詞來概括成都的火鍋，那就是麻辣鮮。其實，這與成都的地理位置有關。與其他地區相比，成都海拔不高，屬於典型的盆地氣候。同時，成都屬於亞熱帶濕潤氣候區，所以在成都呆過的人都知道，成都的天氣比較潮濕，整天曬不到太陽，所以成都人吃的是熱騰騰的食物。容器以去除水分和寒冷。二是熱菜比較辣，吃起來容易消化。

說完火鍋，再來說說成都人喜歡吃辣的歷史因素。過去，四川比較貧窮，沒有莊稼。運輸很不舒服，沒有油和鹽。食物真的太乏味瞭，根本吃不下。

後來人們想出瞭用栽培的辣椒來調味的方法。漸漸地，四川人逐漸養成瞭吃辣的習慣。故有“至今無辣”之說。成都人雖然都說愛吃辣，但他們並不無知，他們隻知道吃辣椒。

他們把辣椒做成真正的辣椒粉、辣椒油等，口味有辣、辣、咸、辣等。對於成都人來說，辣椒不僅是一種香料，更是一種朋友。他們比我們更懂得吃，喜歡吃辣。例如，成都人喜歡吃麻婆豆腐，他們可以很容易地把辣味帶到不同的口味中。

中國地大物博，每個地區都有自己的飲食習慣。它不僅受地理因素和氣候條件的影響，還受當地文化因素和當地人的生活方式的影響。食物也可以塑造不同的現代飲食文化。我們應該公平和尊重不同地方的飲食文化，沒有對錯之分。

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