網紅兒童零食奶酪棒，孩子吃瞭真的能補鈣嗎？
近年走紅的奶酪棒
相信許多小朋友們都愛吃
因為它奶味十足
口感軟軟彈彈
而且不少商傢還宣稱
奶酪棒富含鈣質
營養價值高
那麼奶酪棒的營養成分到底有多少？
在市內的一傢大型商超裡，記者看到奶酪棒占據超市乳制品貨架上的顯眼位置，品牌眾多，價格不等。記者在采訪中瞭解到，有市民覺得購買此類食品除瞭小孩喜歡吃，口感好之外，還會覺得奶酪棒的含鈣量比牛奶高。
記者隨機拿起一款某品牌的“草莓夾心奶酪棒”發現，其每100克含鈣量僅為268毫克，而另外一款“0蔗糖草莓味奶酪棒”，每100克含鈣量為718毫克，是該商超售賣的奶酪棒產品中含鈣量最高的一款。其他品牌的奶酪棒含鈣量則在每100克580毫克至680毫克之間。
記者發現不少商傢宣稱，一支奶酪棒鈣含量等於一杯100ml的牛奶的鈣含量。那麼，奶酪棒與牛奶相比，是否真的可以給孩子補鈣呢？
廣西國際壯醫醫院主管營養師朱婷說：“準確地說應該是奶酪，而不是奶酪棒，天然奶酪是牛奶或者羊奶經過凝乳酶，加入檸檬汁或者菌種發酵凝結，去除乳清脫水後，經過不同程度的熟化，還要鹽浸硬化而制成的食物，營養密度很高，而奶酪棒則有天然奶酪和再制奶酪的區別，就像純牛奶和營養快線的區別一樣。”
營養師表示，二者的營養價值、口感、成分都是不一樣的。在《食品安全國傢標準再制幹酪》GB25192-2010中，對於再制幹酪的要求是幹酪成分大於15%，而市面上大部分奶酪棒是少量幹酪加大量糖、水、其他添加劑的成分。根據營養學傢提出的“營養密度”這一標準，奶酪棒中的營養密度相較奶酪大大降低。
所以，傢長在為孩子購買奶酪棒時，一定要註意甄別品質，多註意成分，以幹酪含量高、添加劑少的奶酪棒為佳。
朱婷說：“我們看營養成分表，要看鈣和鈉的比例，鈣除鈉比大於3的，鈉比較低比較好，選擇蛋白質含量高的，一般天然的奶酪蛋白質能達到每100克含25克以上。”
營養師還表示，目前，市面上的奶酪棒成分不一，成分含有不同的添加劑，而兒童的腎臟、肝臟代謝能力相對比較弱，過多的添加劑有可能會造成兒童肝腎功能的損傷。所以建議，孩子一天食用奶酪棒在1-2支為宜，可以當作奶制零食食用，而且奶酪棒吃多瞭還容易引發兒童肥胖、齲齒等問題，在補鈣的同時，還需要有戶外活動曬太陽，補充D3促進人體對鈣的吸收。
記者：楊爍成
來源：南寧廣播電視臺