“飯前一碗湯，勝過良藥方”，清明後多喝3碗湯，滋補潤燥應時節_美食料理

生活经验汇

2023-04-08 12:01:59

“飯前一碗湯，勝過良藥方”，清明後多喝3碗湯，滋補潤燥應時節

中國人對飲食很講究，飯桌上一般都是三菜一湯、四菜一湯、五菜一湯……，不管幾道菜，都要有一道湯。俗話說：飯前一碗湯，勝過良藥方，吃飯前喝碗湯，不僅可以潤喉嚨和食道，還可以暖胃開胃。

喝湯也要講究健康，不能亂喝！特別是2種湯，不建議多喝，雖然好喝，但是不健康！

1、油膩的湯

比如雞湯、鴨湯、骨頭湯等，有些脂肪多，燉出來的湯很油膩。所以燉湯的時候，要註意方式方法，建議先把油脂去除幹凈，或者將燉好的湯過濾一遍再食用。

2、高嘌呤的湯

一些肉湯會經常長時間燉煮，產生很多嘌呤，雖然味道很好，但是不健康，容易引發痛風。

下面分享3碗湯，健康又好喝，一起來看看吧~

1、白玉菇豆腐湯

食材：白玉菇、豆腐、雞蛋、青菜、鹽、雞精、枸杞、食用油。

步驟1：白玉菇和青菜清洗幹凈切段備用，準備一個雞蛋和一盒豆腐備用。

步驟2：起鍋燒油，打入1個雞蛋，煎至凝固，然後再放入白玉菇翻炒片刻。

步驟3：倒入熱水燒開，燉煮5分鐘，最後加青菜煮熟，加鹽、雞精和枸杞調味，就可以出鍋瞭。

2、海帶牛肉湯

食材：海帶、豆芽、牛肉、豆腐、蔥薑、料酒、胡椒粉、鹽、食用油。

步驟1：牛肉切片、海帶和豆芽清洗幹凈，切點蔥薑，把豆腐切塊備用。

步驟2：起鍋燒油，加入牛肉和蔥薑煸炒片刻，再放入海帶和豆芽一起翻炒片刻。

步驟3：倒入適量熱水燒開，放入豆腐，燒開後燉煮5分鐘，最後加鹽、雞精和胡椒粉調味，撒些蔥花就可以出鍋瞭。

3、胡蘿卜玉米蓮藕湯

食材：胡蘿卜、玉米、蓮藕、鹽、雞精。

步驟1：蓮藕去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊、玉米切塊備用。

步驟2：起鍋燒水，放入蘿卜、胡蘿卜和玉米，燒開後煮5分鐘。

步驟3：煮熟後加鹽和雞精調味，就可以出鍋食用瞭。