一利尿，二潤肺，三養胃，四止咳化痰，4月碰到這菜使勁吃
清香鮮嫩的野菜，是大自然在春天送給我們的第一份禮物。野菜帶著泥土的芬芳，款款而來，變身尋常餐桌上可人的一抹綠。細細品味春天的味道～
面條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似面條而得名，看似很不起眼的野菜，但是它有著較高的營養價值，含有豐富的氨基酸、維生素及多種礦物質，能夠為身體及時的補充所需要的營養物質。4月一定要使勁吃它，一利尿，二潤肺，三養胃，四止咳化痰。下面分享給大傢4種面條菜的做法。
蒸面條菜
面條菜原名“麥瓶草”，是一種喜歡生長在麥田裡的野菜，口感鮮嫩，非常美味，尤其是拌上玉米面，做成蒸菜，別提多美味瞭！
食材：面條菜250克、玉米面、白面適量、玉米油、蔥、五香粉、鹽
做法：
1、面條菜摘去根去老葉兒，沖洗，控幹水分；
2、小蔥切段兒，炒鍋燒熱後放油，小火煸炒蔥段至微黃，關火，利用油的餘溫把蔥段炸得更幹一點，晾涼，倒進面條菜中；
3、面粉、玉米粉按1：1加適量鹽、五香粉混合均勻，少量多次倒進混合油的面條菜中，邊混合邊攪拌；
4、起鍋燒熱水，水開後放入拌好的面條菜蒸5分鐘；
5、大蒜3粒加一點點鹽搗碎，加入0.5勺味極鮮，1.5勺醋，兩滴香油，兩滴麻油，攪拌均勻，蘸水完成；
6、盛出面條菜，配上蘸水即可食用。蔥油是這個菜好吃的關鍵，其次面粉混合玉米粉，蒸出來利落不粘膩。
蔬菜團子
適合小朋友吃的素菜團子——紅薯面條菜團
食材：紅薯、面條菜、玉米面、五香粉、古法井鹽、有機醬油、有機亞麻籽油、白芝麻
做法：
1、提前把紅薯蒸熟，壓碎。
2、面條菜洗凈後焯水，撈起來擠幹水分，切細。
3、把面條菜、紅薯和兩大勺玉米面，加上適量五香粉和鹽一起拌勻。
4、把拌勻後的食材，捏成小團子，放在蒸屜上，大火蒸五六分鐘。蒸好的蔬菜團子，可以直接吃，軟甜中帶著蔬菜的清香。也可以蘸點有機醬油碟，喜歡吃辣的素友，還可以加上辣椒油，味覺層次就更豐富瞭。如果沒有面條菜，也可以換成其他綠葉菜，比如菠菜、薺菜等
面條菜素餃子
調料：油（3勺左右）鹽（少量）、黃豆醬（或豆瓣醬大約兩勺）蔥、薑、
備菜：面條菜洗凈焯水30s-1分鐘、泡發好的木耳焯水1-2分鐘、然後攥幹水分、切細一點；3個雞蛋、煎成蛋餅然後切碎一點。然後將上面食材和調料放一起，畫圈攪拌。
和面比例：300高筋面粉、2克鹽、10克淀粉、150克溫水。套上保鮮膜醒發10分鐘，揉軟。
註意：豆瓣醬可以少一點不可以加太多；第一次嘗試我加瞭兩勺半多點吧、感覺豆瓣醬味重瞭，或者可以換成黃豆醬
雞蛋面條菜
食材：面條菜｜雞蛋｜面粉｜蔥｜蒜｜幹辣椒
做法：
1、把面條菜擇洗幹凈，控水
2、將控幹水分的面條菜拌上食用油，使菜葉表面有一層均勻油膜，可以保持菜葉營養水分不散失，蒸出來的菜不結團
3、拌入面粉，菜葉表面均勻附有面粉即可，蒸鍋燒開水後，將拌勻面粉的面條菜放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘（中間用筷子松動一次可保證都能熟透）
4、蒸熟後放一旁晾涼，起鍋燒油，放入蔥蒜辣椒，爆香後放入涼涼的面條菜，放入鹽、雞精調味，快速翻炒均勻即可出鍋，除瞭炒還可以沾料汁吃，蒜泥中加入鹽、香醋、香油、鮮味汁、自制辣椒油調汁加入拌勻即可！
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的4種面條菜的做法，大傢都學會瞭嗎，學會瞭在傢試著做一下吧，！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。