春季提高免疫力，粗細搭配營養翻倍，做一鍋烤餅，蓬松柔軟，真香
#頭條創作挑戰賽#
春天是晝夜溫差最明顯的一個季節，早晚很冷，中午卻跟夏天一樣。不知道是不是隻有廣東才這樣。這種極端的天氣很容易患上感冒，尤其是體質弱的老人跟孩子，我們要註意天氣變化的同時也要在飲食上下功夫。春季食物有很多，比如菠菜、韭菜等等，吃這些應季蔬菜對我們的身體很有好處，除瞭瓜果蔬菜我們還可以吃一點面食。比如玉米面。玉米的營養價值非常高。它的好處一天一夜也說不完，最重要的是它健脾益胃，對我們提高免疫很有輔助作用。又因為是粗糧，常吃對腸道蠕動很有幫助。
它的吃法也很多，大部分是把它做成發面食物，這樣吃著好消化，但因為是粗糧，所以口感很粗糙。不過現在也有解決辦法，那就是跟細面混合，粗細搭配，不僅口感上得到改善，營養也翻倍。粗細搭配之後吃著更好消化容易吸收。這次就粗細搭配來制作一道面食。這道面食很簡單，可以當做零食，也可以當做主食。表面顏色金黃，是先蒸再烤，看著就很有食欲。裡面有夾層，夾著胡蘿卜跟蔥花，口味微微咸，有一點味道，吃著不膩。
做法很簡單，這是一大塊先蒸後烤，整形部分新手也能操作，所以放心制作，吃著口感是蓬松柔軟的，表面微焦部分有一點脆，尤其是剛出鍋的時候，放瞭一點時間就軟化瞭許多，但還是香的。感興趣的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
160克玉米面，210毫升清水，300克面粉，1個雞蛋，5克酵母，5克白糖，半根胡蘿卜，一把蔥花，適量五香粉，適量鹽。
【制作步驟】
1.鍋中倒入210毫升清水，開大火煮開，水開後關掉火，倒入160克的玉米面。把它攪拌成顆粒狀。放在一邊稍微放涼。
2.接著磕入一個雞蛋，加5克白糖，5克酵母，攪拌均勻後少量多次地加入300克面粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。
3.下手揉成面團，蓋上蓋子發酵到兩倍大。
4.準備半根胡蘿卜，先切成片，再切成條，最後切成小碎丁。放在一邊備用。
5.準備一把蔥花，放入碗中，調入鹽跟五香粉，攪拌均勻。
6.發酵成功個面團體積變大，拉開內部充滿瞭氣孔。
7.把它移出來，揉搓排氣。再用搟面杖搟成長方形的面片。厚度在0.5厘米左右。
8.在表面塗抹上一層油，再撒上胡蘿卜跟蔥花，用刀在兩端邊緣切上三刀。
9.再左右對折，然後往下折，再左右對折，依次把它疊好。最後把它包起來。
10.包好瞭再用搟面杖稍微搟一下。
11.把它放入蒸烤箱中，蓋上蓋子，發酵30分鐘，時間到瞭再按蒸煮模式蒸50分鐘。
12.時間到瞭拉出來在表面刷上一層油，撒點白芝麻。然後再次放進去，上下火180度烤20分鐘即可。
13.出鍋瞭用刀切成塊就可以瞭。
小貼士：
1.不烤也可以，直接吃，或者煎一下，同樣很香。
2.餅皮是沒有味道的，可以加鹽也可以加糖，看個人喜好。