肝是啞巴，胃是喇叭，關於“養胃”，你所知道的可能都錯瞭
專業指導
消化內科主任醫師丁祥武
民間有句俗話
“十病九胃”
就是說
胃部非常容易出毛病
還有一句話：“肝是啞巴，胃是喇叭”。
不同內臟的病變，感受各不相同。比如肺出問題會咳嗽、憋氣，消化出問題會有腹痛、腹瀉……
但人的肝臟非常“沉默”，出瞭毛病不愛“吭聲”。特別是在疾病早期，通常沒有諸如疼痛之類的不適癥狀。
這就導致肝臟疾病的發現非常困難。等到患者感覺到不適，意識到病情後，此時肝臟的病變往往已經非常嚴重。
相對而言，人的胃則很“嬌氣”，稍不註意就各種難受，唯恐你察覺不到，非常難伺候。
火鍋燒烤吃太辣，燒心
早起空腹喝咖啡，反酸
過節吃多瞭青團、粽子、月餅，脹氣……
不光是飲食，人類的胃部還很玻璃心，對人的心理和情緒狀況有明顯的應激反應。比如焦慮、憂鬱、悲傷等壓抑情緒會導致胃腸道動力低下，引發食欲不振，早飽腹脹等。而憤怒、厭惡等極端情緒，則會引起胃酸分泌和胃腸蠕動增加，誘發胃食管反流甚至消化性潰瘍。很多傢長輔導孩子寫作業會氣得胃疼，或者你看前男友在朋友圈秀恩愛，會忍不住惡心想吐，都是這個道理。
更不要說，長期熬夜，不按點吃飯，胃時不時就提點抗議鬧點情緒，很是常見。導致胃部不適的原因很多，下藥必須對癥。如果沒有必要的醫學知識或專業醫囑，最好別隨便吃藥，更不要拿去給胃疼的心儀對象獻殷勤。
不過，大傢倒是積累瞭豐富的“養胃”經驗，談起養胃食譜和養胃產品都頗有心得。
但是，就好像燉骨頭湯不能補鈣一樣，很多號稱能“養胃”的食品，實際效果往往與印象中區別很大。
白粥&面條
很多朋友有這樣的經驗：燒烤吃多瞭胃裡火燒火燎，或者酒精上頭後惡心反胃，來碗熱熱的白粥或者面條，非常熨帖。
深夜的一粥一面，暖暖的，很貼心。但精米精面的成分單一，營養價值有限，頂多是比較好消化。
更重要的是，它們會快速提升血糖值，對於血糖較高的人來說並不友好。如果嫌口味太淡想配點兒咸菜，也容易造成鹽分超標。
有的老人和疾病恢復期的患者，為減輕腸胃負擔以粥品作為常規主食，長期下來會無法攝入足夠的營養，還可能導致消化功能“用進廢退”。
蘇打餅幹
蘇打餅幹裡含有堿性的碳酸氫鈉成分。如果胃酸分泌過多導致“燒心”，吃一點可以達到酸堿中和而緩解癥狀，但並沒有所謂“養胃護胃”的保健功能。
同時，這些餅幹在制作中，往往會添加大量的油脂和糖分以保持蓬松酥脆的口感，作為零食偶爾吃一吃無所謂，過多食用沒有什麼好處。
牛奶
牛奶進入消化道後，可以在胃黏膜表面形成保護膜，緩解某些不適。但這種保護作用時間持續很短。
同時，牛奶有促進胃酸分泌的作用。如果本身胃酸過多，患有消化性潰瘍之類的疾病，還可能會加重癥狀。
紅茶
廣大茶友中有個說法：“綠茶傷胃，紅茶養胃”。綠茶中的茶多酚含量較高，對胃部有刺激作用，有胃病的人不適合飲用。
紅茶中的茶多酚含量雖然較低，但也僅僅是相對綠茶來說，對胃部的刺激較小而已。要說養胃，效果可能不如你男朋友說的“多喝熱水早點睡”。
專傢認為，造成胃部不適的原因多種多樣，“養胃”的概念則比較含糊，含糊到缺乏實際操作意義的程度。
我們所說的“養胃”，就好像說“鍛煉身體”：正如沒有某個項目能讓所有人都身強力壯一樣，也沒有單一的某種食物能解決所有胃部問題。
如果胃部已經有瞭嚴重不適，光靠“養”是很難根治的，需要來醫院明確診斷並對癥治療。
好消息是，對於普通人來說，要維持胃部的健康工作，秘訣說起來也很簡單：均衡營養、規律作息、避免刺激、平和心態。
再簡單一點說，就兩個字：別作（一聲）。非要“先污染後治理”，吃虧受罪的是自己。
另外，很多胃病患者出院時都聽過“清淡飲食”的醫囑。回傢天天白水煮綠葉菜。實際上，醫生所說的“清淡飲食”並不是說葷腥不沾，油鹽不進。主要指的是在保障日常營養攝入的基礎上註意均衡，適度調味，少煎炸、少辛辣、少醃漬。
從飲食中獲得的愉悅感，同樣是生活質量的一部分。除瞭少數因疾病導致特殊禁忌的群體，食物來源多元化，營養配比得當，要比“這不能吃那不敢吃”重要得多。
這樣的飲食原則，不僅適用於腸胃不好的患者，也是絕大多數人可以遵循的健康生活方式。