鄒羿中國烹飪大師作品集喬頭拌八帶蛸
人力资源餐饮中心
2023-04-08 16:41:54
主料 鮮喬頭300克 小八爪150克
小料 蒜末10克 薑末5克
調味料 海皇爆炒醬15克 豆瓣醬10克 糖5克 保寧醋10克 蔥油15克 紅油10克
烹飪步驟
1. 喬頭洗凈，改刀切片待用；
2. 小八爪洗凈，汆燙後接冰水，撈出改刀待用；
3. 調味料調成撈拌醬和主料、小料一起拌勻即可。
鄒羿中國烹飪大師
姓名:鄒羿
出生曰期:1982年2月16日
名族:漢族
文化:中專
籍貫:重慶
工作簡歷:2007年一2009年在北京紅杉假日酒店川菜主管。
2010年一2013年在雲南春城飯店任廚師長。
2014年一2017年在西安川菜大酒店任廚師長。
本人善於開發新菜品工作認真負責。廚政管理負責心強。
現在在味樂川菜館任行政總廚。
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