肝喜歡的不是蒲公英，建議中老年：常吃這3種蔬菜，四季都安康
春季萬物生長，陽氣生發，最適宜養肝。肝是人體的五臟之一，具有促進代謝，解毒，分泌和排泄膽汁等作用。養護好肝臟，促進肝氣循環，可以給身體帶來很多好處。除瞭作息規律，不要熬夜，在飲食上多調節，多吃一些綠葉蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，是堿食物，有助於肝臟排毒，保護肝臟，身體健康少生病。
一、枸杞葉——清肝明目
推薦做法：枸杞葉豬肝湯
1、首先把枸杞葉清洗兩遍，撈出來控水備用。再把豬肝切成薄片，加入適量鹽和料酒，可以去除腥味和表面的粘液，再用清水沖洗幹凈。接下來把粉腸切成小段，加入適量鹽，少許料酒，一些白胡椒粉，攪拌均勻備用。再準備一點瘦肉切成片，切好和豬肝放一起，加料酒，適量鹽，白胡椒粉，去腥增香，攪拌均勻，加入適量淀粉，使口感更嫩。再次充分的攪拌均勻，放一旁備用。
2、枸杞梗放入砂鍋，生薑煮沸五分鐘，再把枸杞梗夾出來不要。接下來放入粉腸，豬肝和瘦肉加進來，再次水開，把浮沫撇幹凈，接著放入枸杞葉，適量鹽，味精，放入洗凈的枸杞，讓煮出來的湯味道特別的鮮，一點腥味都沒有。
二、香椿芽——清熱解毒
推薦做法：香椿炒雞蛋
1、把香椿放入空盆中，加入清水，一勺食鹽，浸泡兩分鐘，洗凈之後把它撈出，控水備用。
2、鍋中加入清水燒開，下入香椿焯燙一下，去除香椿的亞硝酸鹽，焯水大約30秒鐘就可以瞭，然後把它撈出，再次放入清水中過涼，然後撈出，擠幹水分。先把香椿切成末，再切點蔥花和香椿放一起。
3、碗中放入四個母雞蛋，放入香椿、蔥花，再放入適量食鹽，少許的雞精，攪勻。鍋中放入食用油，把油燒熱，放入拌好的香椿雞蛋煎至發黃，把它煎的稍微老一點，更加鮮香好吃。把醬油雞蛋拌成塊炒幾一下，最後淋上幾滴香油拌勻，香椿炒雞蛋就可以瞭。
三、韭菜——養肝排毒
推薦做法：韭菜雞蛋
1、韭菜清洗幹凈，瀝幹水分，成小段，紅椒切成小塊狀，碗中打入四個雞蛋，加入一勺食鹽，胡椒粉，適量的水淀粉，用筷子攪拌均勻。
2、鍋中油熱倒入紅椒和韭菜翻炒出香味。倒入雞蛋液，用鏟子輕輕推動，讓韭菜雞蛋受熱更均勻。要用小火慢慢炒至凝固後搗散，大火翻炒20秒就可以出鍋裝盤啦，韭菜雞蛋清香鮮嫩，好吃不油膩。