藏在身邊的“補硒高手”，建議中老年：一周吃2次，抗衰老顯年輕
俗話說：“千好萬好不如身體好”，人一旦上瞭年紀，身體中的營養物質會大量流失，在補鈣、蛋白質的同時，補硒也十分的重要。
硒在人體中雖然微小，卻主宰生命的微量元素，被國內外專傢稱為“長壽元素”、“生命之火”，是人類的健康衛士。建議50歲以後，一定要多補充“硒元素”，這4種食物正大量上市，硒含量是菠菜的12倍，增強免疫，手腳麻利精神足。
1.口蘑
推薦做法：【醬燒口蘑】
1.準備適量的口蘑放入盆中，加入一勺食鹽，一勺小蘇打，用清水浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡既能抑菌還能充分去除雜質，泡好以後用清水反復沖洗幹凈，切成片備用。
2.燒半鍋開水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和雜質，口蘑不宜久煮，不然鮮香味很容易流失，開鍋以後即可撈出。
3.鍋內燒油，放入蒜片爆香，這道菜主要吃個鮮味，蔥薑太壓味不要放，把口蘑倒入鍋中，開大火爆炒，加入適量的蠔油、老抽、生抽、味精，醬料都是咸的不需要放鹽。
4.繼續大火爆出香味，沿鍋邊淋入一點清水，方便味道更好地滲入到口蘑裡面，勾入少許水淀粉把湯汁收濃就可以出鍋瞭，美味即成。
2.胡蘿卜
推薦做法：【小炒胡蘿卜】
1.準備一盒白玉菇去掉根部打散；一顆西蘭花切成小塊；一根胡蘿卜去皮切成片；一把泡開的黑木耳切成小塊；一段蔥白切成蔥花；一塊生薑切成薑片。
2.起鍋燒水，加入食用油、食鹽，水開下入胡蘿卜、西蘭花、白玉菇、木耳燙1分鐘倒出過涼控水備用。
3.起鍋燒油，加入蔥花和蒜片炒出香味，加入食鹽、味精、雞粉、少許清水攪勻，下入焯水後的蔬菜顛鍋翻勻，再勾入水淀粉使調料裹在蔬菜上即可出鍋，美味即成。
3.洋蔥
推薦做法：【洋蔥煎餅】
1.準備洗凈的小洋蔥三個，切成細絲。胡蘿卜半根，也切成細絲，放在同一個盆中。
2.打入3個雞蛋，雞蛋能使烙出的餅更加軟嫩，加入食鹽2克，雞粉2克，加入面粉50克，攪拌至餡料成團即可，面粉不要放太多以免影響口感。
3.電餅鐺預熱三分鐘，均勻刷上植物油，把餡料倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙3分鐘，讓餅內部更快成熟。
4.3分鐘以後，在餅上淋一層植物油，再把餅翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色，翻過來之後再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，美味即成。
4.上海青
推薦做法：【蒜蓉上海青】
1.準備上海青幾根，把根部去除，根部的泥土比較多，所以說要削去，放入清水中仔細地沖洗，控幹水分備用。一把大蒜拍成蒜末，大蒜的量要多一點。
2.鍋中燒水，加入植物油和食鹽，青菜焯水時這兩種必須要放，倒入上海青，焯水10秒鐘就要倒出來，用涼水快速地沖洗降溫。
3.起鍋燒油，倒入剛才剁碎的蒜蓉，用小火慢慢地炒一會兒，淋入一些清水，開始調味：加入適量的食鹽、味精、雞粉，把這些調料攪勻攪化，倒入上海青快速地翻炒幾下，倒入一些水淀粉和香油，水淀粉遇熱糊化能把調料粘附在青菜上面比較入味，翻勻就可以出鍋裝盤，美味即成。
（夏天）