失眠多是肝火旺，建議中老年人：多吃這種食物，鮮香解饞，營養高
有很多的朋友，每天都在為失眠而煩惱，經常會半夜醒來，睡不著。
有時候還會影響第二天的工作和生活，有時候就會一直處於這種失眠狀態。
失眠其實是肝火旺盛導致的，為瞭幫助大傢解決這個問題，我給大傢推薦一道蘿卜絲芹菜木耳炒雞蛋的美食做法。
這道菜清淡爽口、營養豐富，特別適合中老年人食用。
芹菜是我們現在這個季節正在上市的蔬菜，它吃起來有一股清香，口感很清脆，現在的芹菜也很鮮嫩多汁。
同時芹菜中含有豐富的營養物質，常吃能增強人體免疫力。
它還含有豐富的粗纖維成分，能夠幫助我們排出體內多餘的垃圾，減輕我們的肝臟負擔。
這道菜裡還有胡蘿卜、木耳、雞蛋，其中木耳也是一種對我們肝有好處的食材。
搭配著一起炒，不僅這道菜的營養豐富，而且它的口感也很豐富。
同時色香味俱全，不僅好吃下飯，還能降肝火，讓我們睡得更香。接下來大傢就一起和小編來看看吧。
★★★蘿卜絲芹菜木耳炒雞蛋★★★
準備食材：半根胡蘿卜，半棵芹菜，50克木耳，兩個雞蛋
1、把我們準備的胡蘿卜、芹菜和木耳洗幹凈切成絲備用，如果我們買回來的是木耳幹，那就需要我們提前泡發。
2、把雞蛋敲在碗裡，把它加點鹽打成雞蛋液。然後鍋裡加入油，油不要放少瞭。
先把雞蛋放下去煎，煎定型瞭就可以盛出鍋備用瞭。
3、接下來用鍋裡煎雞蛋剩下的油來炒芹菜，如果鍋裡剩下的油不夠多就再加點。
這裡加入一點點蔥花，可以讓這道菜有一股蔥香味。
我們先加入芹菜是因為芹菜含有比較多的亞硝酸鹽，先炒芹菜也可以讓芹菜的香味散發出來，這道菜就更加香。
4、芹菜炒到斷生之後我們把胡蘿卜、木耳也加進去一起翻炒。
5、這三種蔬菜都炒到斷生之後，加入適量的鹽，還有一點點雞精，翻炒均勻，再加入50克清水翻炒，這樣可以防止菜炒幹或者炒焦瞭。
兩三分鐘加入炒好的雞蛋，翻炒一分鐘，使它們的味道充分融合在一起。
這樣我們一道色香味俱全的蘿卜絲芹菜木耳炒雞蛋就可以出鍋享用瞭。是不是很簡單呢，大傢都動手試試吧。
挑選芹菜小技巧
1、在挑選時可以看看芹菜葉子有沒有發黃或爛掉，如果葉子發黃或爛掉瞭，這樣的芹菜不建議購買。
因為已經不新鮮瞭，如果買回傢瞭要盡快吃掉。
2、選芹菜時要選莖稈粗壯而結實的，這樣的芹菜一般比較好吃。
莖稈細而軟、顏色發黃的芹菜則是老芹菜瞭，口感不好也不好吃。
3、不要選葉子上有黑色斑點或有“燒心”現象的芹菜。
一般“燒心”現象是因為芹菜本身生長中吸收瞭太多的水分，加上運輸過程中溫度過高，導致水分揮發過多。這樣的芹菜口感就不好瞭。
我們在選購芹菜時還可以用手掐一掐。
如果你發現芹菜有彈，而且用手一掐還會出現凹坑，那就說明這個芹菜比較新鮮，而且比較嫩。
如果掐下去的凹坑不回彈或者回彈很慢，就說明這個芹菜老瞭。
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