小白菜和雞蛋還可以這麼好吃，顏色鮮亮，醬香濃鬱，好吃超下飯_美食料理

新手妈妈知识集

2023-04-08 18:41:23

大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享爽口開胃的“雞蛋醬小白菜”。

小白菜是餐桌上常見的蔬菜，現在價格不貴，1塊5一斤，可以熱炒，可以涼拌，還可以做餡料，還可以做涮菜呢。今天分享一道小白菜的新吃法，不用炒焯水後裝盤，在表面蓋一層雞蛋醬，直接拌著就能吃，小白菜顏色鮮亮，雞蛋醬鮮香味美，這道菜爽口開胃，好吃超下飯呢。步驟詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

【雞蛋醬小白菜】

材料：小白菜雞蛋

輔料：黃豆醬

調料：植物油蠔油生抽

做法：

1.在一個碗中打入3個雞蛋，用筷子充分攪散，放一盤備用

2.小白菜洗凈放在案板上，用刀切成長段，切好放入盆中備用

3.燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，給小白菜焯水

4.大火燒開，焯水1分鐘即可控水撈出到盤中

5.另起鍋加入植物油，油熱倒入雞蛋液

6.用鏟子炒成雞蛋小塊，加入一勺半黃豆醬

7.再加入半勺蠔油，用筷子炒勻炒香

8.加入生抽繼續翻炒即可關火

9.將炒好的雞蛋醬蓋在小白菜表面，美味即享

溫馨提示：

1、小白菜洗凈切成長段，然後加食鹽和植物油焯水，這樣顏色翠綠

2、將雞蛋液炒成雞蛋塊，加入黃豆醬和蠔油炒香，不用加食鹽調味

3、炒好之後蓋在焯過水的小白菜，拌一拌即可

雞蛋醬小白菜這道菜做法簡單，雞蛋，小白菜營養豐富，雞蛋用黃豆醬炒一炒，咸香，醬香，不用加食鹽調味，小白菜隻需焯水即可，但是焯水時加食鹽和植物油，這樣顏色翠綠，看著更有食欲，配稀飯，米飯，饅頭都可以，從準備到上桌10分鐘足夠，簡單好做的快手菜，希望您能夠喜歡。