入駐紹興地標商圈金帝銀泰城！這傢紹興菜，讓紹興宋韻更濃
在古城紹興，骨子裡的人文氣質滲透在每個細節裡。漫步在紹興街頭，白墻灰瓦，古韻悠然，每條古老的街巷都有獨特的歷史，小橋流水間流淌著水鄉情愫，不僅積淀著千載古越的歷史底蘊，也隨流轉的歲月更迭著時代新貌。
這個3月，在匯聚紹興繁華煙火氣的“頂流商圈”金帝銀泰城，尋寶記紹興菜（金帝店）正式開業，以融匯人文底蘊與時尚國潮的唯美畫風，為古城紹興再增新色彩。
地標商圈，黃金鋪位
紹興菜再成“門面擔當”
隨著近年來紹興菜的發展越來越好，許多大型商圈與文旅景區都為其留出瞭“絕對C位”的黃金地塊。本次受邀入駐金帝銀泰城的尋寶記紹興菜也不例外。“自帶流量”的紹興菜，不僅是留住外地遊客的城市美食IP，更是本地人日常就餐宴客的首選之一。
“以前在這附近，想吃到紹興菜其實不算太方便，這次銀泰也有瞭尋寶記，終於可以來好好吃一頓瞭！”剛開業就來打卡的吳女士表示，這次尋寶記開在銀泰惠坊街的新店，解決瞭以前在銀泰商圈吃不到紹興菜的苦惱，一來就被店內的菜品和服務“圈瞭粉”。
作為紹興菜頭部品牌，尋寶記以“守正出新”為理念，請來浙菜宗師、紹興菜非遺傳人茅天堯和國際烹飪大師、中華禦廚黃啟雲擔任菜品主理人，將紹興傳統飲食文化與當代主流需求結合，研發出一道道“本地人常吃”“外地人愛吃”的紹興菜，多次上榜大眾點評熱搜，“圈粉”瞭越來越多的年輕人。
也正因如此，紹興菜憑借實力與口碑，在多個商圈成為當之無愧的門面擔當。譬如，位於魯迅故裡的“紹興菜一條街”，經過紹興菜品類發展集聚，已經成為遊客打卡的美食新地標。去年，在紹興八佰伴商場，同樣也留出瞭臨街黃金雙鋪面，將以往國際大牌才有的專屬位置，留給瞭本土紹興菜品牌尋寶記。
越來越“出圈”的紹興菜，正通過“自帶流量”的品牌效應，進一步帶動所處文商旅圈的人氣，推動顧客消費體驗的良性循環，實現餐飲與文商旅的雙贏發展。
尋寶記3.0品牌升級
與紹興一起變“年輕”
除瞭菜品研發與創新，尋寶記還始終堅持輸出紹興城市文化，將地方菜的發展與文旅共興共榮，用美食的方式傳承紹興文化。
本次在銀泰新開業的尋寶記紹興菜金帝店，與年初開業的迎恩門店相同，都是尋寶記升級3.0時代的全新店型。店內以尋寶記特有的“越地藍”與“越韻粉”為主色調，將青山綠水與越韻人文融合，以清雅與柔美並存的宋韻國風，詮釋著尋寶記對紹興氣質的理解與呈現。
從最早1.0時期的狀元樓店，到以魯迅店為代表的2.0系列門店，再到如今3.0時代的迎恩門、金帝店新店，尋寶記從品牌到店型實現瞭全面升級，與正在逐步“年輕態”發展的古城紹興一起，進入瞭全新的時代。
“每一傢新店開業，背後都是我們對紹興菜品類發展的思考。怎樣通過商圈的勢能去帶動紹興菜，怎樣讓更多人愛上紹興菜，需要我們付出更多的努力和嘗試，”尋寶記創始人張亮表示，能為紹興菜的發展添一份力，讓紹興菜成為更多紹興人的驕傲，是尋寶記一直以來的長期目標。
“疫情結束後的2023年，對於餐飲全行業來說，都是一個新的起點。站在這個起點，作為一傢紹興人吃瞭20年的紹興菜老館子，如何持續創新，如何滿足當代消費者越來越升級的就餐需求，受邀佈局商店店，也是尋寶記今年的探索路徑之一。”