春季濕氣重，建議中老年常吃4種粗糧，健脾祛濕，身體輕松好度春
進入4月份，南方多地開啟梅雨季，濕氣比較重，人很容易在這時候染上濕邪，尤其老人脾胃虛弱，運化不力，輕則容易疲勞乏力、胃口差，重者皮膚發癢、關節炎等多種問題。所以，給身體祛濕迫在眉睫，下面為推薦4種粗糧，老人常吃健脾祛濕，溫補行氣，身體輕松過春季。
一、土豆
土豆是富含淀粉的食物，鉀、磷、鈣、鐵的含量也非常高，一直被當成補充能量的食物，在平時適當的吃一點土豆，能夠增強脾胃的消化功能，起到健脾化濕的作用。還是可以幫助老年人改善便秘疾病的。
牛肉土豆餅
【食材】：牛肉 適量，生抽 2勺，鹽 少許、洋蔥 適量，土豆 適量，薑末 少許，淀粉 30克，蠔油 1勺，
【做法】：
1、土豆切片上鍋蒸15分鐘，筷子一戳就爛就是熟瞭，去皮，然後碾成泥狀。
2、洋蔥切碎，牛肉切成丁，放適量料酒和淀粉醃制半個小時。
3、往牛肉餡中加入土豆泥、薑末、洋蔥碎、蛋清攪拌均勻，加入蠔油、生抽和少許鹽調味。這時候要加入些淀粉增加粘稠度。
4、取出適量牛肉土豆肉餡搓成球狀，壓扁，然後裹上薄薄一層淀粉，鎖住裡面的肉汁；
5、用平底鍋稍微多放一點油，加入土豆牛肉餅，中小火煎至兩面金黃。最後加少許水蓋蓋子燜3-4分鐘，確保牛肉不夾生。
二、山藥
山藥有很好的健脾健胃作用，還可以滋養腎臟，補而不熱，溫而不燥，老人常吃山藥，因為山藥有延年益壽的作用，也有助於消除體內的濕氣。加面粉做成發面包，皮香酥內松軟，好消化有營養。
奶香山藥餅
【食材】：山藥 適量，酵母 2克，奶粉 20克，雞蛋 3個，玉米油 10克，面粉 適量，白糖 適量（喜歡甜可以多放一些）
【做法】：
1、鐵棍山藥洗凈去皮切塊，入蒸鍋蒸20分鐘，切小塊一些更易蒸熟，蒸好的山藥用叉子搗成泥狀。
2、山藥泥加入化開的酵母，砂糖，面粉攪拌成絮狀，倒在面板上揉成面團。蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
3、面團搟成厚片，用圓形的模具壓出小餅，蓋上蓋子，進行二次發酵。
4、不粘平底鍋不用放油，小餅擺入鍋裡燜煎1分鐘左右翻面，煎至兩面金黃，壓下去回彈就是熟瞭。
三、紫薯
紫薯中含有豐富的膳食纖維、淀粉、果膠、維生e素等營養素，所以老人吃起來對身體很好，可以促進腸道蠕動，預防便秘，調理好脾胃，將濕氣帶出我們的身體。
奶香紫薯丁饅頭
【食材】：紫薯 適量、酵母 3克，牛奶 適量、面粉 300克，糖 適量
【做法】：
1、牛奶、白糖、酵母混合，然後倒入適量的面粉，邊加邊攪拌，面粉都成絮狀時揉光滑的面團。然後蓋上佈或者鍋蓋靜置醒發30分鐘。
2、紫薯去皮切丁，直接加入發好的面團，揉搓均勻，讓面團裹著紫薯粒。
3、揉搓好的面團做成饅頭形狀，進行二次醒發20分鐘，最後將紫薯丁饅頭冷水上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘開鍋即可。
四、紅豆
老年人應該長期多吃紅豆，這樣能夠補充體內缺少的多種營養，對身體很好。紅豆中有豐富的鐵元素和蛋白質，改善身體氣血不足的狀況，也可以很好的呵護脾胃，消除水腫，幫助身體排出濕氣。
紅豆糍粑
【食材】：紅豆 適量，玉米油 適量、糯米粉 適量，紅糖 適量，
【做法】：
1、高壓鍋內放入紅豆和清水煮30分鐘，煮完後的紅豆倒出來濾幹，按個人喜好放糖，用料理機打碎成紅豆沙。
2、打好後的紅豆沙倒入不粘鍋裡，開小火稍微炒幹，分三次加玉米油進去，炒到豆沙抱團，不粘矽膠鏟就好瞭。
3、炒好後刮出冷卻，捏成大小相等的小圓球；
4、將糯米粉用溫水混合，少量多次地加入溫水，用筷子先攪拌，最後揉成光滑面團。
5、取小塊面團揉圓壓成餅，放入之前煮好的豆沙餡包起來，封口揉圓。水開後放入紅豆糯米團蒸制20分鐘即可。