此物是牛身上最好吃的肉，軟糯Q彈，女性常吃，補充膠原蛋白_美食料理

小冰说美食

2023-04-09 02:02:00

這可是牛身上最好吃的肉，軟糯Q彈，女人常吃，補充膠原蛋白，讓肌膚彈潤年輕！是牛筋，從牛腳上削下來的筋。經常去菜市場買的很早，去晚瞭就買不到瞭，主要是數量少。

吃牛排有什麼好處？牛筋含有豐富的蛋白多糖和膠原蛋白，脂肪含量低，不含膽固醇，能改善細胞生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，抗皺養顏。這正是愛美女性想要的，女性不妨多吃。

牛中還含有非常豐富的基質硬蛋白，能強筋健骨，增強抵抗力，對腰膝酸軟、身體瘦弱的人有很好的食療作用。經常食用對青少年的生長發育和預防骨質疏松癥有很大的作用。很好的幫助。公牛其實是一種很好的食材，就是有點貴，不過三五次吃一次還是可以的。

下面小編就來分享一下牛筋湯的做法。

【紅燒牛裡脊肉】

1.牛肉洗凈切大塊，加水、生薑2片、陳皮2片燉3-4小時（中間有少量浮粉起泡），撈出瀝幹蒸熟，冷卻後切成小塊。牛筋湯是一道美味又滋補的勁道，千萬別扔掉。

2.油鍋燒熱，下藥明、蒜瓣、幹辣椒爆香，倒入牛筋塊炒一會，加入青紅椒塊炒一會，加3勺無添加醬油、少許鹽、半勺糖攪勻上色，加水淀粉勾芡薄薄一層，收幹汁。