叫筍卻不是筍，清甜脆嫩營養好，簡單一炒鮮美又好吃_美食料理

刘晨曦

2023-04-09 02:02:34

玉米筍帶著玉米的清香，口感脆甜，鮮嫩好吃而且營養也很豐富，除瞭豐富的維生素和纖維素外，還有多種氨基酸而這些都是人體所需的。

剛摘下來的玉米筍直接吃就很好吃，還可以做成涼拌菜，炒著吃或者煲湯都可以，不管怎麼做都很好吃，今天就給大傢分享一道小炒玉米筍，做法簡單，營養鮮美，一起來看看具體的做法吧！

【小炒玉米筍】

【材料】：玉米筍150克，青椒1個，胡蘿卜半根，豬肉80克，黑木耳1小把，鹽少許，輕鹽醬油1勺，油適量

【做法】：1、準備好材料，玉米筍150克，青椒1個，胡蘿卜半根，豬肉80克，黑木耳1小把。

2、豬肉清洗幹凈切成薄片加入少許鹽，料酒和淀粉醃制10分鐘。

3、黑木耳提前用清水泡發，去掉蒂部掰成小朵。

4、玉米筍清洗幹凈，切成小段，青椒去籽洗凈後切小塊，胡蘿卜去皮洗凈也切成小塊。

5、鍋中倒入適量油，放入醃好的肉片翻炒至變色。

6、再分別放入玉米筍，黑木耳，胡蘿卜片和青椒片。

7、一起翻炒均勻後加入少許鹽和1勺輕鹽醬油調下味。

8、再淋入少許水，煮開後就可以關火瞭。

9、簡單易做的一道菜，有葷有素，清香脆嫩的玉米筍搭配豬肉的鮮美，營養好吃而且老少皆宜。

【小貼士】：

1、豬肉提前醃制一下，不僅入味而且肉質更鮮嫩，炒出不會發柴。

2、黑木耳可提前用冷水泡發，因為冷水泡發的黑木耳出成率要比用溫水泡的高，如果時間緊的話也可以用溫水泡發，夏天泡好的黑木耳最好馬上吃掉，時間久的話易變質。

3、這道小炒玉米筍屬於清淡型無需過多的調味料。