喜歡野釣的釣友大多是鯽魚，鯽魚怎麼吃好吃，鯽魚的幾種做法_美食料理

读书小闻

2023-04-09 06:42:13

主料

紅燒鯽魚

1.鯽魚清理幹凈，斜刀劃幾刀方便入味

2.熱油下薑片爆鍋出香味後下入鯽魚

3.不要急著翻面，翻早瞭魚皮會煎破

4.兩面煎好後，利用魚旁邊的油下兩小勺老幹媽辣椒醬，這時候火別太急炸出香味後加水

5.加入剩下的調味料中火燉，燉剩一半水後用兩個鏟子慢慢翻個面，好讓另一面入味

6.燉到剩半碗湯後關火，把魚盛出來後把蔥花放在湯裡澆在魚上就完成瞭

清燉鯽魚

鯽魚：500油：適量蔥：適量薑：適量料酒：適量醋：適量鹽：適量大料：適量

1.鯽魚一尾，去鱗去內臟。洗凈。

2.兩面裹上面粉。為瞭方便炸時保護外皮不易破損。

3.鍋內熱油，放少許鹽，入鯽魚兩面翻炸。

4.等到兩面金黃時。看看肉顏色差不多瞭。

5.加蔥花和薑調料。

6.翻炒一下。加適量的水燉二十分鐘。

7.出鍋前撒點香菜即可。

炸鯽魚

鯽魚：300

面粉：適量油：適量十三香：適量鹽：適量

1.剖洗幹凈的鯽魚加鹽

2.加十三香

3.拌勻

4.準備面粉讓鯽魚全身裹滿面粉就可以炸瞭

5.大火小火交替使用炸至金黃酥脆

6.做好瞭