傢庭版水煮牛肉KO川菜版，做法簡單味更香，哄娃下飯必備菜_美食料理

初以蕊

2023-04-09 06:42:27

今天去逛龍山早市場，看見一塊非常鮮嫩的牛裡脊肉，於是，買回傢中，準備給孩子做一款簡單地道的水煮牛肉片，孩子吃瞭說：“比飯店做得好吃”，現階段，孩子的身體還在成長發育中，應該多增加各種營養食材，尤其是牛肉可以讓孩子肌肉變得更加強壯。

接下來看看如何做出鮮嫩爽滑的牛肉，先將在市場買回來的半斤牛裡脊肉，切成片狀，加入6克精鹽，幹淀粉15克，用手輕輕地將其抓勻。

再加小蘇打1g，油5g，抓拌一下，醃制半小時。

準備大勺，燒熱鍋放油20g。加入豆瓣醬25g，清水50g。

燒開鍋時，

放入豆芽50g，2分鐘煮熟後，撈出放入盤中。

再將鍋中的湯，繼續煮沸，再放入肉片，待肉變色時，再等30秒。

撈出煮好牛肉片盛出，放於豆芽菜上，

倒入湯汁，撒上香蔥末、蒜末，花椒粉。（如果吃辣椒可以加入辣椒粉適量。）

最後潑上熱油即可完成。

心得體會：牛肉必須選精制牛裡脊肉，這樣味道才夠嫩滑。因為孩子小所以我自己做這道菜是沒有放入辣椒粉，孩子吃還是很香的，也很下飯，如果想讓孩子多吃飯，請試試這款菜吧。做法簡單味道好，哄娃下飯必備菜。