炒手撕包菜之前，多加一步，包菜爽脆可口，吃一口還想再吃
馬上就要到五月瞭，相信很多妹子都開始瞭自己的“減肥計劃”吧？四月不減肥，五月難過。又到瞭大傢秀身材的時候瞭，但是不要太胖哦。今天給大傢介紹一種神奇的食物，雖然便宜，但是卻有“減肥”的效果。這道美食是磨碎的包菜。
但是很多人覺得自己在傢做的磨碎的包菜不好吃，一點胃口都沒有。掌握瞭技巧，包菜的手扒其實也能入味。在油炸包菜手絲前多加一道工序，包菜酥脆可口，吃一口還想再吃。
第一步：將藥明表面清潔幹凈，去掉老葉，用手將藥明一根一根撕下，撕成四五公分左右的小塊。
Tips：這一步不要用刀切，要用手撕。手工采摘的油炸包菜更加美味可口。
第二步：準備一盆淡鹽水，將撕開的包菜用淡鹽水浸泡15分鐘左右，15分鐘後，將包菜放入清水中清洗，瀝幹水分。
提示：油炸包菜絲前最好多加一道工序。這一步是用淡鹽水浸泡包菜。藥明需要用淡鹽水浸泡一會兒，以吸收藥明中的農藥殘留和有害物質。泡好後，用清水洗去表面的殘渣和鹽分，然後瀝幹水分，否則藥明容易炸。
第三步：鍋燒熱後加入適量食用油。待食用油60%熱時，將適量的薑末、蒜末和幹辣椒放入炒鍋中。快炒至出香味後加入包菜。
第四步：包菜入鍋後，繼續大火快速翻炒。待包菜80%左右熱時，鍋中加入適量的鹽、白糖、胡椒粉、雞精和少量醬油，繼續炒至包菜9熟，加入陳年加醋，再翻炒幾下，包菜熟瞭就可以出鍋瞭。
提示：做這道菜時，不要忘記最後加入陳醋。如果先放熟醋，加熱後醋香很容易揮發。這道包菜酸辣菜不會有任何醋味。
準備這道菜時不要加水。如果加水，容易炒包菜，而且容易炒出包菜的腥味，這樣這道菜就不好吃瞭。
包菜是一種需要充分咀嚼才能下咽的食物。當我們咀嚼食物時，神經中樞向大腦發送信息，很快大腦就會發出“飽腹感”來控制我們的食欲，從而達到減肥的效果。
再加上包菜的熱量不高，營養高。人們食用後可以達到“解毒”的效果。隔幾天吃一次，既好吃又便宜。方法也很簡單。愛美又想減肥的女性孩子平時可以多吃包菜磨碎。