炒土豆絲時，直接炒是不對的，有兩個步驟要加醋，土豆絲才更爽口
炸薯角是一道很多人都愛吃的美食。它的做法很簡單，材料就土豆和青椒一樣簡單。然而，許多人在傢裡或餐館裡都被它的味道和質地所吸引。他們都喜歡炸薯角的美味。
經常吃這道美味的朋友一定註意到瞭，我們自己在傢做的炸土豆不是太幹就是太脆。戶外餐廳準備的炸薯角，不僅好吃，而且非常香脆。一件事？
今天就給大傢講一個特別的炸土豆片的方法。您可以使用這種方法準備這種美味佳肴。不僅味道和飯店裡的薯角一模一樣，而且這種做法更簡單實用。炸土豆的時候，直接炸是不對的。醋分兩步加入，這樣磨碎的土豆更新鮮。
第一步：將土豆用清水洗凈剝去土豆片，用刀將土豆切成均勻的薄片，將土豆片切成土豆片，放入清水中最後加入少量米醋將土豆絲放入水中浸泡幾分鐘。
小貼士：相信很多人都知道，把土豆泥用清水泡一會，可以把附著在土豆上的淀粉泡一下，這樣炸土豆的時候土豆不容易氧化變黑，土豆泥就炸好瞭。這樣就不容易氧化變黑。原因是裡面沒有淀粉，所以很脆很新鮮。
此外，我們還可以在泡土豆的時候加入少量的米醋，讓炸出來的土豆泥更加香脆爽口。
第二步：取青、紅辣椒適量，洗凈，去蒂去籽，切條，蒜拍碎，大蔥洗凈切碎待用。
第三步：炒鍋燒熱後，在炒鍋中加入適量的食用油，然後用大勺子轉動，讓炒鍋底部充滿油，然後將蔥花和蒜末放入炒鍋中翻炒炒香後，鍋中倒入少量白醋，炒出醋香。
提示：很多人在烤土豆的最後加醋，但事先加醋會讓土豆更脆更爽口。炸土豆有醋味，但不會給人很酸的感覺。
第四步：醋香後，放入土豆絲，開大火將土豆泥炒至土豆微碎，再放入切好的辣椒繼續炒勻。
第五步：炒至土豆變軟，加入適量的鹽，出鍋前加入適量的味精，繼續翻炒均勻，美味的土豆邊就做好瞭。
總之，這個土豆的磨碎方法和我們之前的炸土豆是不一樣的。我覺得這個方法更簡單實用，做出來的薯角更脆更爽口。值得註意的是，直接炒土豆絲是錯誤的。加醋分兩步：第一步是泡土豆的時候加白醋；土豆更香脆。