50歲阿姨午飯一人食，肉蛋飯菜一碗端，太香瞭_美食料理

爱讲故事的历史君

2023-04-09 08:03:20

如果你經常一人食，你會吃點什麼呢？自己下廚還是點份外賣？不論是自己下廚還是叫外賣，想要吃得舒服又營養均衡，肯定要想辦法把各種食物弄在一起，一盤沙拉，一碗炒飯，再或者一個小火鍋，一個大餅卷菜，都是又簡單又美味又營養全面的吃法。

我喜歡自己做飯，不論是一傢人還是一個人，都很認真地準備三餐，一人食的時候經常是先查看冰箱，有啥咱就吃啥，把各種食物搭配在一起，常常感覺能化腐朽為神奇。

今天的炒飯非常好吃，記錄並分享，是一個非常好吃的搭配，咸香中帶著一丟丟酸味，有肉有蛋有飯有菜，還挺完美的。

準備材料：剩飯一碗，雞蛋一個，酸菜一小把，洋蔥一塊，熟雞肉一塊，荷蘭豆一把，油，鹽，生抽，蒜蓉辣椒醬。

材料說明：熟雞肉不用刻意準備，我用的是早餐吃剩下煎雞肉，可以用生雞肉代替，不吃肉的朋友也可以換成豆幹。酸菜是自己泡的，酸豆角酸蘿卜等也可以用。

做法步驟：

一個雞蛋打入米飯中，充分拌均勻，

洋蔥切碎，酸菜切碎，雞肉切碎備用，荷蘭豆收拾幹凈之後也切成段。

準備利民蒜蓉辣醬，利民牌調料是天津當地的老牌子，咸中帶著一點兒酸，微辣中還有黃豆醬的香味，炒飯的時候加兩勺，可以起到畫龍點睛的作用，非常好吃。

炒鍋倒油，先下洋蔥碎和酸菜碎炒香。

接著把拌瞭雞蛋的米飯下鍋，別急著翻炒，稍稍加熱一會之後再顛鍋。

倒入熟雞肉粒，倒入蒜蓉辣椒醬，把荷蘭豆也下鍋，

充分拌炒均勻後根據口味兒補充一點兒鹽和生抽，再次拌均勻就可以出鍋瞭。

米飯粒粒分明口感彈牙吃雞蛋不見雞蛋，非常好呢。

多說幾句：

我們習慣用剩飯做炒飯，實際上剛出鍋的熱米飯也一樣可以炒著吃，米飯蒸好後及時打開鍋盛出米飯，散氣後直接炒就好瞭。

炒飯中的蔬菜可以調換成自己喜歡吃的菜，蒜蓉辣椒醬和酸菜一定要保留，這個搭配的特色味道來自它們兩個。