我小時候常吃的蛋白肉，您吃過嗎？建議試一試_美食料理

典典小厨

2023-04-09 08:41:37

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我小時候常吃的蛋白肉，您吃過嗎？建議試一試

小時候就特別喜歡吃蛋白肉，雖然我一直挺喜歡吃豆制品的，但對於蛋白肉是真的更喜歡一些，還有就是千張瞭。蛋白肉跟千張的口感是完全不一樣的，那種我沒辦法用言語形容的感覺。可能因為它仿瞭肉的香味和形狀吧，每吃一次就不自覺想到第一次吃的那個場景。

我記得小時候傢人買的都是切成絲的狀態，並且當時的顏色是偏黃很多的，現在都是大塊狀的。回來也是需要提前泡發開，吃法倒也不復雜，放火鍋裡燙著吃，炒著吃，甚至於也可以涼拌著吃。

【青椒炒蛋白肉】

主要食材：蛋白肉，青紅椒

具體做法：

蛋白肉放到溫水裡泡開，切成細絲備用，青紅椒直接切成絲。

起油鍋，把青紅椒倒進去翻炒至斷生。

倒入切好的蛋白肉絲，順手加一點清水進去，翻炒幾下之後，加生抽，蠔油，鹽再次炒均勻就可以出鍋瞭。

我個人覺得還是炒著吃更好吃一些，比較入味吧。辣一點點的口感，還是更下飯的。比千張的話，多瞭一點嚼勁呢！

蛋白肉，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、膨化等工藝過程制成。

平平無奇的食材，簡簡單單的做法，入口就被驚艷到

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