炒“牛肉”時總是又老又柴，掌握一個小竅門，怎麼炒都香嫩好吃！_美食料理

炒“牛肉”時總是又老又柴，掌握一個小竅門，怎麼炒都香嫩好吃！

小冰说美食

2023-04-09 08:41:55

烤“牛肉”總是老生常談。掌握一個小技巧，無論怎麼炒，都會嫩滑入味！關於牛肉，想必大傢都不陌生。牛肉比豬肉貴，但大傢都願意買來吃。它不僅營養豐富，而且味道非常好。牛肉的做法有很多，比如燉、炒、醃等。一般來說，炒牛肉比較常用，因為它做起來比較簡單方便，上菜也很快。牛肉通常被切成條狀或切片進行烘烤。柴不好吃，其實掌握瞭一個小竅門，炸出來的牛肉又嫩又好吃，讓我看看！

炒碎牛肉，先醃制也是很重要的，但是醃制前還需要多做一步，讓牛肉更嫩，就是切牛肉的時候，用刀輕敲牛肉，去掉筋肉.肌肉纖維斷裂，讓牛肉更嫩。

牛肉絞好後，切成條狀，裝盤，即可醃制。將料酒、醬油和淀粉放入其中攪拌至順滑。也可以在鍋裡先放黑胡椒粉再放油。將醃制好的牛肉放入鍋中煎熟，撈出待用。

鍋中留少許油，加入薑蒜和辣椒，然後將切好的芹菜放入鍋中炒至熟，因為芹菜需要炒一會，所以取出牛肉，如果是炒的時間長瞭，就很容易炒出來入味瞭。

芹菜煮熟後，您可以加入烤牛肉。翻炒均勻後，加入適量的鹽拌勻，即可出鍋。一道簡單的菜譜，美味可口的牛肉就做好瞭，你們都是怎麼做的！

上一篇：“夏要吃瓜”，這幾種瓜要多吃，1瓜不要吃，應季而食，健康一夏

下一篇：火龍果和它一起煲湯，潤腸通便還抗癌，專傢都贊嘆，別再生著吃瞭

炒“牛肉”時總是又老又柴，掌握一個小竅門，怎麼炒都香嫩好吃！

相关内容

热门资讯