4月到瞭，常給傢人吃這菜，簡單炒一盤，解饞又解膩，老少皆宜
進入4月以後，雨水慢慢減少瞭，氣溫也慢慢開始回升瞭，天氣非常溫暖，空氣經過雨水的沖刷，空氣特別清新，讓人覺得非常舒服，但是很容易犯困，經常出現失眠，還會影響我們傢裡人的胃口。每年到瞭春季，我們的工作特別忙，基本上沒有時間做飯，如果到瞭周末，肯定少不瞭在傢做飯吃，每天都換著花樣給孩子做美食，如果傢裡人胃口差，不妨試試這菜傢常美食——雙椒杏鮑菇炒瘦肉絲，菜色十分好看，鮮嫩美味，總吃不膩。4月到瞭，常給傢人吃這菜，簡單炒一盤，解饞又解膩，老少皆宜。
【雙椒杏鮑菇炒瘦肉絲的食譜解析】
選購一些食材：選購鮮嫩的杏鮑菇350克（杏鮑菇是一種很受歡迎的菌菇，熱量很低，口感十分鮮嫩，嫩滑細膩，不僅僅能夠涼拌，可以搭配牛肉或豬肉炒著吃），小米辣若幹個，兩個薄片青椒，適量生粉或淀粉，少許橄欖油，選購梅花肉半斤（梅花肉是豬肉的部分之一，肉質十分嫩滑，怎麼吃都好吃），生抽若幹，3片生薑，一些大蒜坨，少許冷水，香油兩滴，香蔥少許，雞精和味精半勺，蠔油和老抽少許，其他佐料。
詳細制作順序：
1：提前選購好杏鮑菇，辣椒和豬肉，先把杏鮑菇的根部切掉，先把杏鮑菇切成片狀，然後切成若幹細絲。
2：鍋中繼續煮一些冷水，燒開後加上半勺食鹽，煮沸後倒入杏鮑菇絲，焯水後撈出，記得要控幹水分。
3：梅花肉提前洗幹凈，順著紋路切成片，切成一些瘦肉絲，生薑切成細絲，瘦肉絲放在碗中，加上一勺生抽和半勺蠔油，加上少許淀粉，加上半勺老抽，加上鹽和胡椒粉調味，挑選橄欖油半勺，幫助鎖住水分，醃制一會兒。
4：小米辣和青椒都洗幹凈，小米椒斜切成細絲，青椒去蒂切成細絲，一些大蒜坨剝掉外皮，切成若幹蒜末，準備好醃制入味的瘦肉絲和配菜，開始烹飪這道雙椒杏鮑菇炒瘦肉絲。
5：鍋中慢慢預熱，加上少許橄欖油，倒入瘦肉絲滑散，豬肉色澤變色，加上一些薑絲，迅速翻炒50秒左右。
6：倒入杏鮑菇絲，中火快速炒至變軟，加上半勺食鹽和雞精，加上一勺生抽和一勺蠔油，還可以加上一些胡椒粉，最後配上青紅辣椒，翻炒均勻，裝盤出鍋，這道雙椒杏鮑菇炒瘦肉絲可以開吃瞭。
杏鮑菇和肉絲炒著吃，肉絲十分鮮嫩，杏鮑菇非常嫩滑，搭配青紅辣椒配上，吃起來非常解饞解膩，超級下飯，全傢人都喜歡吃。
你們是否吃過這道雙椒杏鮑菇炒瘦肉絲呢？（文中配圖都出自網絡）