巧克力夾心手指餅，香脆可口，讓你吃完一根還想下一根_美食料理

令狐紫夏谈生活

2023-04-09 11:25:25

今天為大傢準備瞭一款超好吃的巧克力夾心手指餅，說起手指餅很多孩子都很喜歡，如今我們把它好好的改良瞭一翻，保證大傢吃完一根還想下一根。

我們選擇巧克力作為手指餅幹的外衣，在包裹上用巧克力制作的夾心，讓你的手指餅不再隻有單純的蛋糕粉的味道，而是多瞭一份甜膩，多瞭一份苦澀，讓你無法忘懷，特別是咬上一口那個酥脆勁，相信你一定會喜歡，還等什麼上菜譜。

蛋白110克、糖40克、香草精3毫升、杏仁粉50克、糖粉55克、蛋糕粉15克、糖粉20克（噴灑）。

無鹽黃油100克、可可粉15克、巧克力35克、糖粉60克、裝飾巧克力50克。

1.把蛋白放入碗中，用電動打蛋器進行攪打，分成2-3次加入砂糖，將蛋白打至提起打蛋器出現堅硬小彎鉤兒的狀態，再放入香草精攪拌均勻即可。

2.將杏仁粉、糖粉粉、蛋糕粉放入篩子中過篩，加入打好的蛋白中，翻拌均勻。

3.將翻拌好的面團裝進帶圓形裱花嘴的裱花袋裡，在烤盤上擠出長15厘米左右的長條形狀。

4.將表面用篩子撒上一層糖粉。烤箱上下火預熱160度，烘烤14分鐘。

5.將手指餅幹放涼後，就開始隔水融化巧克力，在餅幹表面用毛刷塗上一層巧克力，上面撒上裝飾，放置巧克力凝固。

6.在室溫下融化無鹽黃油，攪拌至順滑，加入過篩的可可粉，混合均勻。

7.放入隔水融化的巧克力，混合均勻。

8.將糖粉放入篩子裡過篩，放入巧克力混合物中，攪拌順滑。用電動打蛋器進行攪打，直至巧克力醬變得濃稠發白的狀態，代表巧克力奶油餡已經做好瞭。

9.將做好的巧克力奶油餡放入小的裱花袋裡，擠在手指餅幹內側，兩個餅幹扣在一起，完成瞭。