早餐別吃糖餅瞭，加點蔬菜大人小孩更健康，老師傅3技巧輕松搞定
早餐別吃糖餅瞭，加點蔬菜大人小孩更健康，老師傅3技巧輕松搞定
早餐別吃糖餅瞭，加點蔬菜大人小孩更健康，老師傅3技巧輕松搞定！
早餐作為三餐之一，也是對於我們比較重要的一餐，很多時候因為工作學習時間太趕草草解決，小編覺得這樣對身體有著負面影響，同事也會影響我們一天的好心情。時間短不是問題，今天小編就為大傢介紹一種鮮香美味、簡單易做的蔬菜餅，讓大傢不用早起也可以吃營養健康的早餐！
準備材料：鵝蛋1個（如果不喜歡吃鵝蛋，也可以用雞蛋來替代。）、菠菜100克、面粉30克、胡蘿卜1小個、花生油、鹽、雞精、花椒粉、料酒適量。
步驟一、食材處理。
我們先將菠菜挑撿好，然後將胡蘿卜和菠菜清洗幹凈，最後將胡蘿卜用刀切成細絲備用。
步驟二、水焯蔬菜。
將湯鍋裡加入適量的清水，開火煮沸後，加入切絲的胡蘿卜焯一下水，撈出瀝幹。不需要換水，再把菠菜倒入鍋中焯一下水（菠菜特別容易熟，放入沸水後就可以撈出瞭。），焯過水的菠菜瀝幹水分後，用刀將其切碎。
步驟三、攪拌鵝蛋。
取一個碗，在碗裡把鵝蛋打散，先放入適量的鹽和雞精調味，然後加入花椒增加香味，加入料酒去除鵝蛋的腥味，最後將所有的調料混合後攪拌均勻。
步驟四、混合食材。
在鵝蛋打散與調料攪拌均勻後，加入面粉，用蛋抽攪拌至蛋液無幹粉顆粒即可，然後加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿卜碎，混合攪拌均勻。
步驟五、煎制蔬菜餅。
我們選用平底鍋，小火或者中火，用刷子蘸少許花生油，均勻的塗抹在煎鍋上，將混合好的面糊倒入煎鍋上，先煎一面至金黃色，然後翻面再煎制至金黃色就可以出鍋瞭。晾至不燙手，用刀切成小塊裝盤即可。
好瞭，外酥裡嫩、美味可口、營養健康的蔬菜餅就做好瞭，這樣的早餐讓你一天充滿活力！大傢有沒有學會呢？小編再為大傢總結一下小技巧吧！
技巧一、我們要將胡蘿卜和菠菜焯一下水，這樣可以讓後續步驟更快的進行。
技巧二、我們在打散鵝蛋的時候一定要將所有的調料按照順序放進去，這樣會讓鵝蛋腥味減少，鮮味提升。
技巧三、我們要用平底鍋煎餅，這樣面糊均勻受熱，煎制兩面金黃，蔬菜餅就可以外酥裡嫩瞭。
好瞭，今天的美味佳肴大傢有沒有學會呢？快動手試一試吧！希望大傢每一天都可以吃到新鮮可口的早餐，一整天都元氣滿滿！
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