硒是洋蔥的30倍，正在大量上市，建議中老年人常吃它，睡眠好
我們的身體猶如一個機器，是由多個部位組成，要想身體健康，行動利索，各種營養成分一定要給到位。
硒是一種非常少見，但是它的營養非常高的微量元素。硒跟維生素e都是抗氧化劑，而且相輔相成，可以防止衰老，活化免疫系統，是我們必要的微量元素之一。
到瞭中年之後，身體的狀況也是逐漸在下降，因為血管壁的逐漸老化導致彈性下降，補硒對防止人體血管老化，預防中風、血壓、動脈硬化等都有較好的輔助作用更需要補充營養。硒被國內外醫學界和營養學界尊稱為“生命的火種”，並且享有“長壽元素”、“心臟守護神”的美譽，它對健康的作用是其他任何物質都不能代替的，它決定瞭生命的存在，是人類終身都要補充的微量元素。
今天大廚推薦兩種營養食譜，
硒是洋蔥的30倍，正在大量上市，建議中老年常吃它，睡眠好，手腳麻利，精神飽滿！
第一種：蘆筍
蘆筍中的硒元素含量比較高，100克蘆筍中含有0.21微克的硒元素，而硒元素則是谷胱甘肽過氧化物酶的組成物質，而谷胱甘肽過氧化物酶能夠催化還原性谷胱甘肽和過氧化物的氧化還原反應，可以清除人體內的自由基，起到抗氧化的作用，從而起到延緩衰老的作用。
推薦食譜：清炒蘆筍
大傢好，我是大廚，春天是吃蘆筍的好季節，不過很多朋友自己在傢炒蘆筍的時候，炒好的蘆筍顏色發黃不翠綠，今天就把清炒蘆筍好吃的小技巧分享給大傢。
1、把買來的蘆筍，先用刀把老的根部給切掉，然後再把稍微老一點的皮撕掉，這樣在吃的時候才不會影響口感，最後再把蘆筍切成段。
2、接下來起鍋倒入足量的清水中，倒入一勺鹽，增加底味，再淋入一些食用油，然後再把水燒開，水燒開以後倒入蘆筍，焯水一分鐘，直接把蘆筍給燙熟，一分鐘以後撈出，然後迅速放入冷水中降溫，這是保持蘆筍不變色，口感爽脆的關鍵。
3、接著再準備一小塊五花肉，先把肉皮切掉，肉皮的口感也比較硬，而且腥味比較重，最後再把五花肉剁成肉末。
4、接下來咱們再準備一些簡單的配菜，先把薑和蒜切成碎末。兩顆小蔥切成蔥花，兩顆小米椒切成小圈圈，不能吃辣的朋友小米椒就不用準備瞭。
5、現在咱們先提前調味，往碗中倒入一點點的鹽，雞精和白糖，再倒入一小勺的玉米淀粉或者紅薯淀粉，十克左右的生抽，一勺蠔油，再倒入半勺清水攪拌一下，讓鹽和白糖融化。所有的材料都準備好以後。
6、起鍋熱油，油燒熱以後先放入肉末，先把肉末慢慢的炒香，炒出豬油。肉末炒好以後，再倒入蔥薑蒜和小米椒，把蔥薑蒜炒出香味，炒香以後再倒入蘆筍，淋入調好的醬汁，然後再快速的翻炒十幾下，讓蘆筍入味就可以出鍋裝盤。
7、這樣炒好的蘆筍口感清脆爽口，就算放涼也不會發黃變色，真的非常好吃。
第二種：豬肝
每百克豬肝硒含量為19.21微克，同時豬肝還是豐富的維生素A、胡蘿卜素的來源，但這種食物不能多吃，尤其是高尿酸血癥。
推薦食譜：涼拌豬肝
1、大傢好，我是大廚，今天分享一個豬肝簡單的做法，好吃又不油膩。把買回來的豬肝，先給它切成薄片，切好後放入碗中。倒入清水，抓洗五分鐘，去除血水，之後晾幹水分。
2、再來準備一些調料，青紅椒切碎，喜歡吃辣的可以加一些小米辣進去，再切一些蒜末，搭配一些蔥花香菜。全部裝入碗中。加入食用鹽、生抽。白醋攪拌均勻。再淋入一些香油，調料就做好瞭。
3、切一些薑片，鍋中放水，加入薑片、食用鹽、白酒。嗯。水開後下入豬肝。中火煮五到八分鐘,撈出來過冷水。
4、擺盤加入之前準備好的酸辣汁水。嗯。豬肝這樣做，吃起來口感清爽酸辣，特別開胃，而且特別下酒，上桌一全傢人都愛吃。
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