五一將至，待客“倍有面兒”的3道下酒菜，不出門也能在傢吃到爽
雖然才4月上旬，可不少人就已經開始期待著五一假期瞭，小編也非常期待。在這個假期，上半年的忙碌可以得到短暫的緩解，跟傢人出去旅遊放松一下也是可以的。
不過大傢憋瞭3年，今年五一旅遊人數一定暴增，前幾天還說陜西五一訂單量是前幾年的好幾倍，想想出去就是人頭就很可怕，不少人可能會有宅在傢裡的想法。宅在傢裡，也少不瞭聚餐吃飯。
五一如果朋友來傢裡，做哪些菜待客才顯得有面子呢？今天，小編就為大傢分享3道五一待客倍有面子的下酒菜，不出門也能在傢吃到爽。
第一道：超硬核涼拌牛肉
將牛裡脊切成大小均勻的薄肉片，放入胡椒粉、食鹽、雞粉以及少量老抽、蠔油調味。淋入適量料酒去腥增香。抓拌至上勁後倒入水淀粉鎖住水分。最後，淋入植物油醃個5分鐘。
水開後，將牛肉用筷子一片一片的放進開水中，20秒左右牛肉沒有血沫就可以撈起來瞭。趁這個時間拌個料汁，小米辣、小蔥切圈，蒜切末放進碗裡，一勺粗辣椒面和熟芝麻，淋上熱油讓香味激發出來，隨後辣椒油和芝麻香油、生抽、蠔油、雞粉以及食鹽看著加，適量。
攪拌均勻後淋上牛肉片上，攪拌均勻裝盤，放上幾片香菜就可以吃。
第二道：油炸花生米
花生米做之前將質量不好的撿出來，涼油下鍋將水分炸出來，吃著更酥脆。一定要小火慢炸，炸的過程中不停攪拌。這裡註意，可以在油鍋裡放兩顆蒜，如果蒜全程保持微黃，說明油溫剛好，如果變金黃，說明花生米可以撈出來瞭。
花生米出鍋後，在上面淋上少量高度白酒，這樣做是吸走花生米上的熱量，將溫度降下來，花生米撒上食鹽拌勻，入口嘎嘣脆，放久瞭也不軟趴趴。
第三道：土豆燉牛腩
牛腩冷水下鍋，放入蔥薑蒜以及料酒去腥，煮的時候不要蓋鍋蓋，邊煮邊將浮沫撇幹凈，蓋上蓋後高壓鍋壓上15-30分鐘左右。
土豆滾刀切塊，涼水下鍋炒熟，可以在鍋裡放點食鹽，煮出來更加面。
煮好的牛腩切塊，鍋裡燒油將蔥薑爆香，隨後將八角、陳皮、香葉、桂皮以及花椒放進去爆炒，放出香味後倒入牛腩，並且放上老抽上色，蠔油提鮮。大火翻炒後加入番茄醬和煮牛腩的湯，放入胡椒粉和雞粉調味。
最後，土豆放進去，中火煮到湯汁收幹，最後放進去一把蒜頭，幾滴香油，大火收汁後小蔥花撒上去，就出鍋瞭。
五一待客，好菜有瞭好酒一定少不瞭，今年小編為朋友準備瞭下面這款酒，大傢可以參考一下。
望山河
這是一款在貴州極為出圈的醬香酒，不管是工藝還是原料，都跟醬酒老大茅臺保持著90%以上的重復率，因此釀出來的酒質極其優秀，又因為它在中端醬酒市場上性價比高，所以受到大眾的青睞。
望山河醬酒用的是12年的陳酒與新酒勾調，並且新酒和老酒的比例是罕見的7:3。新酒在勾調之前還在窖池中陳放瞭6年，這樣一來醬酒的口感醇香細膩，入口後在舌尖跳舞，很絲滑。糧食香和花果香不容忽視，後段的焦糊香，經常喝飛天的酒友應該很熟悉。
好瞭以上就是今天的分享瞭，馬上就五一瞭，大傢可要提前做好準備，如果出遊要提前規劃好哦！