常德桃源的酸芋頭，你吃過嗎？
麻辣诱惑小厨房
2023-04-09 12:43:29
作為一個獵奇的美食號，總得發掘一些獨特的食材。
皮卡丘麻麻從常德桃源帶來的酸芋頭，
特別符合這一點。
酸芋頭梗吃得多，但純的酸芋頭還是~
吃過的！
隻是平時遇到的比較少，城市裡比較少見的食材。
回到酸芋頭的話題，超下飯的菜，
就是切絲有點小費勁，畢竟泡瞭以後變軟瞭。
但想想美味，也就堅持切完瞭。
酸芋頭絲
先熱鍋熱油小火把薑蒜末、花椒爆香
放入酸芋頭絲翻炒
放鹽和青椒翻炒入味
最後加入大蒜葉，炒一下出鍋~
炒素菜，放薑蒜花椒，
也是學到的當地做法之一。
感覺還蠻特別的，
讓這道菜的味道更加有層次。
切完絲一定記得清水蕩滌一下，
至於炒的時候還需不需要放鹽，
盡可以嘗一下味道，反正我是放瞭。
民俗的食材，往往是取決於當地的風土人情。
山多臨水，多有天南星科的芋頭傢族，
包括魔芋，所以~
吃不完怎麼辦？酸瞭它，做魔芋豆腐。
有木有？！
有木有？！
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