春糖“封爆” | 中國醬香白酒新發展論壇探討醬酒的發展方向_美食料理

封面新闻

2023-04-09 13:23:08

封面新聞記者孫培可

4月7日，“大道至簡東方經典”中國醬香白酒新發展論壇在成都舉行。協會領導、行業大咖、媒體嘉賓、經銷商代表等集聚一堂，共享瞭一場“品鑒會+論壇+晚宴”的精彩體驗。

“隨著消費升級的不斷深入，醬酒已經不再是原先的‘單打獨鬥，各自為陣’，已經開始逐步走向規模化、集中化、品牌化”，中國酒類流通協會會長王新國在致辭中說道：“對於這樣一個論壇，我認為行業內應該辦，甚至要多辦幾場。”

中國酒類流通協會秘書長秦書堯圍繞“醬酒之道”進行瞭主題演講，並表示醬酒的“道”要聚焦“品質、渠道、文化、組織”四個關鍵詞。“踐行醬酒貴道，既是至簡也是至難。”他說：“醬酒企業應該擺脫舊思維，從長遠著眼，夯實基礎，穩抓機遇，積極求變，讓醬酒真正成為‘東方經典’。”

隨後在君道貴釀組織的專傢品鑒會上，以胡永松為首的多位白酒專傢成立專傢組，對“君道貴釀·山河酒、君道貴釀·典藏酒”做瞭專業的感官鑒定，並對兩款產品給予一致好評。

當前，酒類行業在消費環境、市場結構、產業結構等諸多方面飛速變化，酒業格局也正在發生巨大轉變。在消費升級的大背景下，白酒尤其是熱度不減的醬酒產業，正在進入品牌、品類、市場等多方面、全方位的競爭新階段。

在這樣的機遇和前景下，醬酒也正在構建起未來新的發展模式。一切，都更值得期待。