3種食材搭配，反復做吃不膩，這道傢常菜，你一定要試試_美食料理

情感的遗留

2023-04-09 15:21:32

粉條好儲存，也耐儲存，可以作為傢裡的常備食材。而且吃法多，能炒能燉，還能涮火鍋、入餡。不同的做法不一樣的美味，好吃又百搭。

這次分享的是粉條與雞蛋和菠菜的搭配，3種常見食材，燙一燙，炒一炒，幾分鐘就出鍋。

天熱不想做飯，食欲又不好，可以試試這道菜。簡單快手，營養和味道也都超級好，入味開胃，很下飯。

菠菜雞蛋炒粉條

【食材】菠菜、雞蛋、粉條、幹辣椒、大蒜、老抽、生抽、鹽、花椒粉

【具體做法】

1，粉條溫水泡發，泡至沒有硬心的狀態即可。淘洗幹凈，再稍微剪短一點，瀝幹水分備用。

2，菠菜洗凈，切成段。然後開水下鍋，大火焯燙半分鐘撈出。再用涼水淘涼，攥幹水分備用。

3，雞蛋打入碗中，充分攪散。熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，大火快速滑炒，將雞蛋炒熟盛出備用。

4，鍋中再加少許油，放入蒜末和幹辣椒，小火炒香。接著把泡發的粉條倒進來，加半勺老抽上色，大火翻炒均勻。

5，接著把燙熟的菠菜和炒熟的雞蛋倒入鍋中，加鹽、花椒粉、生抽調味，再加少許清水，方便調味料化開，也避免粉條炒幹，大火快速翻炒均勻就可以關火盛出瞭。

粉條爽滑筋道，雞蛋軟嫩入味。紅色的辣椒，綠色的菠菜，好看又好吃的一道菜。食材傢常，做法簡單，味道很贊，喜歡的朋友可以做起來。

飯飯小貼士

1，粉條要泡至沒有硬心，這樣在炒的時候就很容易炒軟瞭。

2，菠菜焯水，可以去除大部分的草酸，吃起來口感不會澀，也更健康。菠菜也可以換成小青菜，小青菜可以不焯水。

3，這道菜有湯或者沒有湯都好吃。如果喜歡帶些湯汁，調味的時候可以稍微多加一點水進來翻炒。