4道傢常菜不僅味道鮮美，而且造型漂亮，招待客人特有面子
土豆燒雞
雞肉洗凈斬塊備用
土豆和胡蘿卜分別去皮，洗凈切塊
蒜瓣和生薑去皮後切片，辣椒洗凈切段
琺瑯電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後倒下蒜片和薑片
鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻
炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒7.調入沙茶醬、少許鹽
翻炒3分鐘左右9.倒入土豆和胡蘿卜塊
倒入適量清水，拌勻食材11.遮上鍋蓋1小時30分即可。
煎釀豆泡
用料：豆泡；豬肉餡；香菇；胡蘿卜；蔥；薑；鹽；五香粉；生抽；雞精；香蔥；雞湯；蛋清；香油。
做法：
1.肉餡加鹽、生抽、雞精、五香粉、香油、調味，打入一個蛋清，順時針攪拌均勻；蔥薑和胡蘿卜還有香菇用料理機處理成末；和調好味兒的肉餡混合。
2.將豆泡的頂部挖洞，把肉餡最大限度地填到豆泡中；鍋中放油，小火將豆泡上下兩個面煎至金黃色，先煎肉餡外露的頂部；倒入雞湯，小火將豆泡中的肉餡煨熟。
3.將豆泡盛出，把湯汁加少許蠔油、生抽、鹽調味，然後收濃湯汁；澆淋到豆泡上，撒小香蔥末即可。
燒茄子
食材：茄子（長茄子，圓茄子）500g、黃瓜（柿子椒）200g、配料：蔥薑、面粉、濕淀粉、醬油（生抽和老抽）、大蒜、香油、糖
做法：
1、將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2厘米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。
2、黃瓜切成片，為瞭美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3、將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。
4、將鍋裡倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩餘的油倒出。
5、在鍋裡到入1兩油，蔥花薑末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。加入濕淀粉。攪拌，湯汁變稠後放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入黃瓜、柿子椒片。
6、最重要的！完成第5步時，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤。7、最後將大蒜，拍剁成蒜末後，撒在茄子上即可。
韭菜炒香幹
用料：韭菜，香幹，幹辣椒絲，薑絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽。
做法：
1、香幹片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝幹。
2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香幹，五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。
5、放入韭菜葉翻兩下關火即可。