“雨生百豆谷，春育一方筍”，谷雨前建議：吃三樣菜，一年順利
導讀：
在我們民間有句老話：“雨生百豆谷，春育一方筍”，意思就是谷雨前後，雨水讓種下去的豆子，還有谷物得到瞭生長，同時也帶來瞭筍子的快速生長。雨，這裡其實指的是谷雨時節，它是春天的最後一個節氣，也是代表著暮春，隨之而來的便是入夏瞭。
谷雨節氣，在清明後的十五天，距離現在不到半個月的時間，而這個時候，我們明顯的感覺到溫度的上升，雨水的增多，這對於傢裡的農作物還有野外的野菜來說，都是一件好的事情。也正是因為這個時候的雨水，才能讓莊稼快速的生長，遇到如此的天氣，也代表著今年將會是一個豐收年，風調雨順。
在谷雨到來之前，因為天氣變化相對是比較大的，所以在飲食上，我們需要及時的做出調整，多吃一些應季的時令菜，從而保證一整年順順利利，無疾無禍。
谷雨前建議：吃三樣菜，一年順利，這三樣菜，到底指的是什麼呢？
第一樣菜：豌豆
我傢裡每年種的比較多的，就是這個豌豆，在谷雨前後，正好是吃豌豆的時候，而且在當地它甚至還有春天第一豆的美譽，其含有豐富的粗纖維，而且又有植物蛋白，對於養肝明目，也能起到一定的食療價值，所以這個時候可以多吃一些。
推薦菜譜：肉末豌豆
做法：1、把豌豆去殼清洗幹凈，我們買的時候建議買那種帶殼的，這樣會比較的鮮嫩；2、鍋裡放入植物油，燒熱之後，放入豬肉末炒香，來點蒜末把它爆香，接著倒入豌豆；3、開始不斷的煸炒，稍微來點水，然後放入鹽和醬油，再來五香粉；4、把它拌勻，然後就可以直接盛出來開吃瞭。
註意事項：豌豆的老嫩，會直接影響到它的口感，如果豌豆出現泛白，說明就已經老瞭，口感會比較差。
第二樣菜：筍子
春育一方筍，筍子的種類有很多，不同的地方吃的筍子也不一樣，在我們當地，吃的筍子，主要是野山筍，方言叫“水竹提”，這種筍子，是青色的，而且自帶鮮香味，不用焯水，也能烹飪，無論是燉魚，還是炒著吃，味道都是一絕。
推薦菜譜：【筍炒臘肉】
做法：1、把筍子的殼去掉，我們一般會把它直接掐成段，接著沖洗幹凈；2、準備一點臘肉，洗凈切成片或者是切成條；3、鍋裡放入植物油，燒熱之後，放入臘肉，炒香，來點筍子翻炒；4、來上一點鹽，放入一點醬油，喜歡吃辣椒可以來點辣椒，炒著鮮辣爽口，很是下飯。
註意事項：筍子的種類我們要選擇好，如果是竹筍的話，那就必須要焯水瞭，而且它本身還有澀味，在我們當地不是很受歡迎。
第三樣菜：豆芽
豆芽也叫發菜，記得以前的時候，想要吃豆芽的時候，奶奶就會把豆子放在水裡浸泡，過些天就可以吃到新鮮的豆芽，每次這個豆芽芽還比較小的時候，就被我們拿來吃瞭，口感相當的不錯。谷雨前後，吃點豆芽還能起到去除濕氣的作用，還是很符合時令的。
推薦食譜：【豆芽炒辣椒】
做法：1、把豆芽沖洗幹凈，我們可以選擇黃豆芽或者是綠豆芽，這個按照自己的喜好來；2、準備一點蒜末還有辣椒，辣椒的話，用的是青辣椒，切成塊；3、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入蒜末爆香，倒入豆芽進行翻炒，炒香之後，再來點青辣椒；4、放入鹽加入醬油，再來上一點雞粉就可以瞭。
註意事項：買的豆芽一定要註意，太長的不要，如果有其它異味的也不能要，以免吃壞肚子。
【食刻說】
谷雨前，天氣濕度比較大，而且人體消耗的能量也比較多，這個時候我們可以多吃一點豆子，俗話說：“春吃豆，勝吃肉”，另外一些時令的野菜，比如筍子，也可以嘗嘗鮮，尤其是沒有胃口的話，吃著很是開胃。身體養好瞭，一年才能順順利利。