排骨和芋頭是絕配，簡單一蒸美味極瞭，每次上桌湯汁都不剩！
人一旦過瞭50歲，新陳代謝和器官運轉都會變得緩慢，身體的各項機能也開始走下坡路。頭發開始變白，睡眠質量變差，早上起床時甚至有明顯的口臭等。俗話說：病從口入。人到中年，一定要註意飲食調養，不貪口腹之欲。盡量少吃煎炸類的食物，保持低脂飲食，少吃多餐，不給腸胃增加負擔。除此以外，還要註意酸堿平衡，吃對食物，身體更健康。
年過50，建議少吃肥肉，多吃一些芋頭、土豆、山藥等食材。芋頭，屬於堿菜，能中和體內積存的酸物質，調整人體的酸堿平衡，有美容烏發、提高睡眠質量等作用；含有的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，增強身體的抵抗力；富含的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，有預防便秘、去除口臭等作用。
芋頭的吃法有很多，除瞭常見的芋頭西米露、芋頭扣肉、芋頭燉排骨、芋頭燒雞、芋頭糯米飯以外，還有一道美味，也是不容錯過的。它就是芋頭蒸排骨，芋頭軟糯鮮香，吸收瞭排骨的湯汁和香味後，更是誘人。排骨不需要煎炸，醃制片刻就可以蒸瞭，可以最大程度保留排骨中的營養和鮮味，吃起來又嫩又香。這道芋頭蒸排骨，做法簡單又美味，老少皆宜。現在把詳細的做法分享給大傢，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【芋頭蒸排骨】
主料：荔浦芋頭1個；排骨1根。
配料：鹽3克；白糖5克；蠔油15克；料酒15克；生抽20克；白胡椒粉0.5克；花生油15克；生粉6克；香蔥1根。
第一步：先把食材準備好，做這道菜食材很關鍵，最好選用正宗的荔浦芋頭，吃起來更香，粉粉糯糯的。
第二步：蒸排骨一般不會焯水，但不去血水的話，蒸出來會很腥，可以在清水中，加入一把面粉，放入排骨，抓洗5分鐘左右，再過兩三遍清水，這也是去血水的好辦法之一。
第三步：洗幹凈的排骨，控幹水分，加入鹽、白糖、蠔油、料酒、生抽，抓拌均勻。再加入生粉和花生油，繼續抓拌均勻，鎖住排骨中的水分，蒸出來的排骨口感鮮嫩不發柴。
第四步：戴上一次手套，把荔浦芋頭的皮削掉，清洗幹凈，切成小塊，擺入盤中，再把排骨擺在上面。
第五步：蒸鍋燒開水，再放入芋頭排骨，大火蒸40分鐘，撒上蔥花，增加香味，即可上桌享用。芋頭不要切太大，否則很難蒸透，有條件的可以把芋頭炸一遍，吃起來更香一些。
年過50，少吃肥肉，多吃這堿菜，頭發黑、口不臭，睡眠也更好！排骨和芋頭是絕配，簡單一蒸美味極瞭，每次上桌湯汁都不剩！這道鮮香又營養的芋頭蒸排骨，大傢喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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