4道讓人食欲大開的傢常菜，好吃又不貴，超下飯，關鍵做法還簡單_美食料理

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2023-04-09 16:42:16

藕丁脆哨：幹辣椒切段，藕切丁、大蔥切段、小蔥切末，熱油，炒幹辣椒，炒香以後下藕丁，加一小碗水加蓋燜熟藕丁（此步驟是為瞭省油，喜歡吃油的小朋友可以多加油炸藕丁）開蓋，加大蔥段炒軟，加脆哨、醋、鹽。關火撒蔥花！

萵筍雞丁：把萵筍、雞胸肉、荸薺都切成差不多大小的顆粒狀，生薑切絲，把雞丁放在料酒、鹽內醃制10分鐘，倒入淀粉抓勻，雞丁容易熟，小火倒油，放薑絲，放雞丁翻炒至略微發白，再倒入萵筍翻炒至其呈鮮綠色，再倒入荸薺，出鍋前放兩滴料酒、兩小勺白糖，適量鹽，翻炒片刻就可出鍋！

蔥油金針菇：把金針菇洗凈，放入水沸的水裡煮熟，排列在盤子裡，鍋內倒入適量油，把蔥段放入油內炸，倒入生抽及適量鹽，把沸騰的油淋在排列好的金針菇上即可，最後撒上蔥花！

紅燜雞翅：雞翅中提前用生薑料酒醃制一小時表面記得切幾刀入味，熱鍋倒少少少量的油放入白砂糖炒糖色，將雞翅中翻炒至兩面上色加醬油鹽料酒熱水燜燒水量蓋過雞翅的三分之二，中火蓋蓋兒燜燒6-7分鐘，翻面開蓋兒再燒6-7分鐘收汁兒，湯汁收好後關至最小火，出鍋前撒蔥花蒜末即可！