4道不起眼的傢常菜，吃起來清脆爽口鮮嫩多汁，全傢搶著吃
4道不起眼的傢常菜，吃起來清脆爽口鮮嫩多汁，全傢搶著吃
現在，人們的生活水平越來越高，在對吃的上面也很講究，很多人都會在網絡上曬一些自己吃的食物，大多都是一些比較高大上的，比如有西餐、咖啡蛋糕等等。但是要說最美味的還是我們的傢常菜，自己在傢做不僅省錢還健康。但是有一些傢常菜因為太過於普通，總是被人們遺忘，但其實這些菜才是吃起來最清脆爽口鮮嫩多汁的，前幾日小編也給傢裡人做瞭幾道傢常菜，傢裡人都搶著吃。所以今天小編就給大傢介紹幾道簡單的傢常菜做法。
第一道就是幹煸四季豆，我們要準備四季豆、絞肉、蔥、蒜、紅辣椒、鹽、胡椒粉和糖。首先我們要把四季豆洗幹凈去頭尾及兩側的粗絲，然後把蔥、蒜頭、辣椒都切成末；第二步，我們要熱鍋，倒入油，等油熱的時候放入四季豆，炸至幹皺，然後撈起瀝油；第三步，在鍋中留少許油，然後爆香蔥末、蒜末以及絞肉絲，炒到甘松即可；最後，我們加上四季豆和鹽、胡椒粉、糖，一起拌勻就可以出鍋啦。幹煸四季豆的做法就是這麼簡單，而且味道一定不會比那些高大上的食物的味道差。
第二道是四喜丸子，我們要準備豬肉餡、雞蛋、馬蹄、饅頭、蔥薑末和片、老抽、料酒、生抽、鹽、水淀粉和花椒。第一步，我們要把豬肉洗幹凈，剁成餡，把馬蹄的皮去掉剁碎，饅頭也切成小丁；第二步，在肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，把所有的調料，除花椒外，全部加進去，然後沿著一個方向攪動，在攪動時可以加入幾滴水，然後把切碎的馬蹄和饅頭丁也加入一起攪勻；第三步，把肉餡團成丸子，然後放入熱油鍋，炸至黃金色撈出瀝油；第四步，在砂鍋中加入適量的水，放進炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，再加入老抽調色，煮開後轉為小火燉到湯汁見少，然後撈出丸子；最後把鍋中的湯汁繼續燒開，調入水淀粉勾芡至濃稠，再淋上香油，澆在四喜丸子上即可。
第三道，豆腐雞蛋羹，我們要準備豆腐、雞蛋、鹽、蔥花、白胡椒粉。第一步，把雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻，將豆腐切成小塊，用小勺子在中間挖出一個洞；第二步，在挖好的豆腐中加入鹽，放在開水中燙一下然後取出來；第三步，把剛剛做好的蛋液倒入豆腐中的小洞，然後放入鍋裡蒸上三到五分鐘即可；最後我們可以在出鍋的豆腐雞蛋羹上加入自己喜歡的料，比如白胡椒粉、孜然等等。這道雞蛋羹也是老少皆宜的食物，尤其是對牙口不太好的人，吃這個會非常好。
最後一道是酸辣白菜，我們要先準備白菜、紅辣椒、青辣椒、大蔥、薑、鹽、味精、豌豆淀粉、白醋和香油。第一步要將幹辣椒切塊、蔥切段、薑切成細絲，然後把青紅辣椒去蒂、籽，切成片；第二步，把白菜去葉，隻留頸部，然後在鍋裡加入少許的油燒熱；第三步，依次加入蔥花、薑絲、幹辣椒和青紅辣椒片，爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；最後，加入鹽和味精翻炒，勾芡，再加入少許的香油，出鍋即成。