4道值得收藏的傢常菜，傢裡來客人都是必備的，下酒又下飯！_美食料理

4道值得收藏的傢常菜，傢裡來客人都是必備的，下酒又下飯！

小怀的笑话集

2023-04-09 16:42:29

茄汁雞丁：雞腿解凍，雞腿去骨切丁，如果用雞胸肉更省勁，切好的雞丁加入適量生抽、料酒和白糖拌勻醃制幾分鐘，然後準備熟核桃仁，我用微波爐弄熟的，熱鍋中加入適量的食用油，放入雞肉翻面煎制炒勻，雞肉很容易熟的，盛出待用，另起鍋，倒入少量食用油，可以加蔥花和薑爆鍋(我沒放)再放入番茄醬翻炒，把炒好的雞肉倒入鍋內翻炒幾下，再倒入核桃仁炒勻即可！

蜜汁桂花藕：買帶泥的蓮藕，泡水後刷凈去皮切片，蓮藕片先浸泡鹽水10分鐘防止氧化變黑，後放入滾水中以小火煮約20分鐘，再撈起泡冷水，備用，將調味料煮至濃稠，即為蜜藕汁，放入蜜藕汁中，一起煮至湯汁略為收幹即完成，最後可以裝飾一下裝盤！

清炒油麥菜：將油麥菜洗凈備用，洗凈的油麥菜用手掰成段備用，蒜切片，熱鍋放入適量油，入蒜末煸出香味，倒入油麥菜段，不斷翻炒，油麥菜斷生後放入少量鹽即可出鍋！

土豆燒排骨：土豆切塊備用，水中放入薑塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用，鍋內多倒點油，加熱後倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油，用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油，利用剩餘的油，倒入花椒，薑片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒，倒入開水，莫過排骨，加入大料，蔥段，中火煮十五分鐘左右，倒入土豆，加入鹽，白糖，蠔油，大火收汁，出鍋！

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4道值得收藏的傢常菜，傢裡來客人都是必備的，下酒又下飯！

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