6種簡單的傢常菜，好吃不膩，制作簡單好下飯！
口水雞：1、鍋裡放水，加薑塊燒開，把洗幹凈的雞放進去燙一下撈出。換水燒開，薑塊可繼續用。再把雞放入煮10分鐘，關火。雞取出，用冰水泡上。2、雞涼後，取出切塊裝盤。3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和幹辣椒稍微炸一下，稍涼後一起倒進小碗。加入炸好的花生、白芝麻、蔥末、薑末、蒜末、糖、醋、生抽，調勻後澆到雞塊上。
芹菜炒肉：1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻醃制十分鐘左右略入味。2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白後關火。3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥薑絲炒出香味，然後鏟出，隻留鍋中油。4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
紅燒排骨：1、先將材料準備好、清洗幹凈2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水3、鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入薑、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。4、.放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全瞭。
鹵水五花肉：1、鍋內註入10杯清水，放入鹵水包、蔥結和薑片，倒入1杯生抽和2杯清雞湯調勻。2、加蓋開大火煮至沸騰，改小火煲1小時，做成鹵水汁。3、五花肉洗凈，與香幹一同放入鹵水汁中，加入1/2杯料酒，加蓋以中火煮20分鐘，然後熄火燜10分鐘。4、撈起煮熟的五花肉和香幹，置入盤中攤涼。5、將五花肉切成厚片，香幹切成條；指天椒去蒂洗凈，斜切成段；蔥切成段。6、倒入五花肉塊，與鍋內食材一同拌
紅燒魚：1.將魚洗凈、切塊；2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。
山藥炒牛柳：1．將牛裡脊、鮮山藥和甜椒洗浄，分別切成條狀，大蒜切片備用；2.在容器內放入牛裡脊、蛋清、鹽、玉米淀粉，靜置約10分鐘，醃制入味；3.待鍋熱後，倒人油，炒香大蒜，放人牛肉拌炒至五分熟；4.用酒、蠔油、味精調味，拌炒均勻，加入甜椒和鮮山藥續炒約1分鐘即可食用。