5菜一湯這樣做，小孩多吃兩碗米飯，1個小時就搞定，比叫外賣還快
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
隨著我們的生活越來越方便，足不出門隻要用手指輕輕一點，等上30分鐘左右，就可以享受快捷美食。正是這種快捷方便的生活方式，我們慢慢就變得懶惰起來，失去動手烹飪美食帶來的快樂！享受美食帶來的驚喜！趁著下班有時間，小廚手把手教你如何烹飪美味的五菜一湯。輕松1個小時就搞定，比外賣還快，比飯店還香！每天學一道，搬上餐桌，傢人都搶著加飯。喜歡動手的你，不妨試試吧！
《香煎魚塊》
材料：
魚塊500克，蒜薑片20克，青紅椒片50克，蔥段50克。
調味料：
醬油10克，蠔油2克，雞粉2克，鹽適量。
制作：
1.將魚塊處理幹凈後，用少許鹽，料酒醃制一下。青紅椒切成片：
2.熱鍋冷油後，把處理好的魚塊放入，小火煎制兩面金黃時，放入蒜薑片和青紅椒片爆香。放入調味料，加入適量的水，燜制入味時，撒入蔥段，大火收汁即可。
《美味蒸水蛋》
材料：
雞蛋5隻，火腿50克，皮蛋1隻，蔥花10克。
調味料：
花生油20克，醬油10克。
制作：
1.將雞蛋打入碗裡，放入適量的鹽，半碗水。用筷子攪拌均勻後，倒入盤裡待用。火腿和皮蛋分別切成丁：
2.把處理的水蛋放入鍋裡，蒸制6～7分鐘，待水蛋凝固時，取出撒入火腿粒和皮蛋粒，接著蒸2分鐘，取出撒入蔥花，淋入調味料即可。
《麻婆豆腐》
材料：
豆腐250克，肉末50克，蒜薑末10克，香菇丁20克，蔥花10克。
調味料：
豆瓣醬5克，醬油5克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量，辣椒油少許，辣椒面適量。
制作：
1.將豆腐用刀均勻切成丁，然後用熱水浸泡10分鐘後，撈出瀝幹水分待用。
2.熱鍋冷油後，放入肉末和蒜薑末，香菇丁煸炒制香時。接著放入調味料炒香，放入適量的水，倒入豆腐炆制入味時。撒入蔥花，勾芡收汁即可。
《茄子炒豆角》
材料：
茄子250克，豆角200克，蒜薑片10克，豆豉3克。
調味料：
醬油10克，蠔油3克，叉燒醬3克，雞粉2克，鹽適量。
制作：
1.將茄子用刀切成條，豆角切成段後，分別入鍋炸制熟透，撈出控油待用。
2.鍋留底油，放入蒜薑片和豆豉煸炒制香。接著放入炸好的豆角和茄子，放入調味料炒香後，加入適量的水，炆制入味時，大火翻炒收汁即可。
《豆豉鯪魚炒油麥菜》
材料：
油麥菜500克，豆豉鯪魚50克，蒜薑片10克。
調味料：
蠔油5克，雞粉2克，鹽適量。
制作：
1.將油麥菜清洗幹凈後，用刀切成段，瀝幹水分待用。
2.鍋裡熱油，放入蒜薑片和豆豉鯪魚煸炒制香後。倒入處理好的油麥菜，快速翻炒制斷生時，放入調味料，大火煸炒制香即可出鍋。
《排骨燉蓮藕湯》
做法：
1.將排骨用刀剁成小塊，蓮藕刨去皮後，用刀輕輕拍碎切成小塊，分別入調味料焯水，撈出待用。
2.取個湯煲，放入處理好的排骨和蓮藕，薑片一次性倒入足夠的水。大火燒開後，改小火慢燉40分鐘左右，放入適量的鹽調味即可。