4道福建“硬菜”，沒吃過3道，你敢說自己是福建人？
大傢好我是你們非常喜歡的美食小編，今天在這裡給大傢分享4道福建“硬菜”，這4道福建菜簡單易做，大傢喜歡也不用擔心，我這裡給大傢分享一下這幾個菜的食譜，來看看你喜歡哪個？
第一道福建“硬菜”：福建醉排骨
福建醉排骨是福建傳統的名菜之一，每逢佳節客宴上必上的一道傢常菜。
福建醉排骨使用食材：排骨、蔥蒜、鹽、生抽、老抽、白糖、陳醋、胡椒、料酒、麻油、紅薯粉
制作步驟：
第一步：首先將蔥蒜切成末
第二步：排骨切成小段，放入清水裡泡洗幹凈
第三步：在排骨上撒上胡椒、鹽、料酒醃制30分鐘後放入紅薯粉
第四步：準備一個碗，在裡面放入生抽、料酒、老抽、陳醋、麻油、白糖、撒上胡椒、放入蔥蒜末攪拌均勻
第五步：燒半鍋油燒至七成熟下入排骨，炸制金黃色撈出，倒入碗裡，
第六步：淋上調味汁蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘就可以出鍋瞭
第二道福建“硬菜”：紅糟魚
紅糟魚是一道傳統的閩菜，所謂的紅糟是福建特有的一種調味品，這道菜吃起來味道非常的鮮美
紅糟魚使用的食材：草魚、薑、紅糟、魚露汁、白糖
制作步驟：
第一步：把薑切成末
第二步：把草魚切成大塊
第三步：油熱後放入油鍋，把魚肉煎炸兩面金黃就可以盛出來瞭
第四步：鍋裡面放入油，放入薑末加入紅糟和適量的清水，澆上魚露汁，煮上10分鐘
第五步：接著把紅糟汁放入煎炸好的魚肉裡面，封上保鮮膜自然冷卻一天就可以吃瞭
第三道福建“硬菜”：紅燒望潮
紅燒望潮是浙江很有名氣的一道菜品，還上過舌尖2呢！
紅燒望潮使用的食材有：望潮、蔥薑、白砂糖、醬油、美極鮮醬油、蠔油、花生油、八角
制作步驟：
第一步：望潮去除墨囊，清洗幹凈一定要
第二步：放入熱水裡焯一下，5分鐘後撈出來瀝幹水分
第三步：油鍋裡下入蔥薑和八角爆香
第四步：放入望潮大火炒出香味
第五步：加入白砂糖、醬油、還有味極鮮
第六步：旺火繼續炒均勻
第七步：蓋上蓋子燜至一分鐘放點蠔油就可以出鍋瞭
第四道福建“硬菜”：炒鮮魷魚
福建這個靠海的地方魷魚是最新鮮美味的，辣椒炒一下超級好吃
炒鮮魷魚使用的食材：魷魚、五花肉、洋蔥、薑、紅椒、糖、鹽、老抽、油
制作步驟：
第一步：魷魚切成小塊後漂洗幹凈
第二步：洋蔥和紅椒切成片
第三步：油熱後放入五花肉接著放入薑片
第四步：將洋蔥和洪江放入裡面持續翻炒
第五步：加入老抽和糖調味
第六步：加入適量的清水進行燜煮，熟透出鍋就可以瞭