6道居傢必備的傢常菜，菜譜在這，快來學習一下
雙椒仔薑小炒雞。菜名是我自己亂取的。1，取瞭兩塊仔薑，切片備用，取瞭一些紅色泡椒，切成段備用，把青色尖椒洗凈，切段備用；2，把雞肉洗凈剔骨，改成小塊，再用料酒，鹽和雞精醃一會；3，配菜用的木耳，上午起來就用水發好瞭，用刀隨意切瞭一下備用；4，把鍋燒熱，加入油多一點，加入花椒（喜歡麻，可適當多一點），把雞肉倒入翻炒幾分鐘，把兩種椒和仔薑同時放入，翻炒，最後加入木耳翻炒，再適當放入鹽和雞精，就可以起鍋
蔥香玉米。1，清理冷凍室，發現有之前拔好的玉米粒，就拿出來解凍，然後看到還有一點小蔥；2，把小蔥切碎，把鍋燒熱，入油，加一點花椒，倒入玉米，翻炒到要起鍋之前，加入鹽和雞精，再把小蔥碎放入，翻炒幾下出鍋。
紫菜番茄蛋花湯。這個湯是一次在朋友傢，他姨爹早上給我們做的，吃瞭之後覺得很好吃，就回來自己弄瞭。材料：雞蛋兩個，番茄大的兩個，香菜一把，紫菜一帶。1，先把番茄切成丁備用，再把香菜切碎放碗裡備用；2，把雞蛋打勻備用；3，燒水，水開之後先放入番茄丁，小火煮開之後，加入紫菜，等開之後，加入雞蛋液，邊加入邊用勺攪動；4，等開之後，加入鹽，雞精，關火，加入香油；5，吃的時候，盛在碗裡，再加入香菜碎。
青椒肥腸：1、肥腸事先鹵熟，切成小塊。2、青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒。3、起鍋，煸香蒜粒。4、下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然後盛出備用。5、炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬。6、鹵肥腸回鍋翻炒。7、之前炒過的青紅椒回鍋翻炒，此時可試一下味道，並按自己喜愛的口味添入生抽，糖，蠔油等調味料。8、大火炒勻，即可出鍋。
青椒素炒杏鮑菇：1、將青椒切成細條狀或薄片。2、把杏鮑菇洗凈，切細條狀切條狀較好入味。3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁4、在熱鍋中加入一些食用油5、待油熱時，加入切好的大蒜爆香。6、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。8、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。
韭菜炒鴨血：1．鴨血提前焯下水，焯水時加入點鹽。2．熱鍋涼油，下入豆瓣醬煸炒，煸炒出紅油後下入薑蒜末煸炒，爆香後加入少許水煮開。3．下入焯過水的鴨血塊翻炒，加入少許水淀粉勾薄芡。4.最後出鍋前加入韭菜段翻炒至變色即可