6道傢常美食吃起來，道道都是經典菜式，過年一定要做！
大雜燴
方法:1.蔥取蔥白部分切斷，西紅柿切片，香腸切片，蘑菇切片沸水裡焯一下，木耳洗凈泡發。市場上買好魚圓。
2.肉沫加適量蔥薑水，鹽，雞精，胡椒粉，適量淀粉順一個方向攪拌，反復兩三次加適量蔥薑水攪拌，這樣做出來的肉圓口感好。
3.鍋裡油八成熱放薑片蔥段炒香，西紅柿炒出紅色湯汁，放肉圓，香腸片加少許水煮開，料酒，木耳，蘑菇入鍋翻炒九成熟時下魚圓，生抽翻炒，鹽，胡椒粉，雞精炒勻即可。
冬瓜海帶湯
方法:1.海帶水泡發洗凈後放水裡繼續泡，不少於2小時。冬瓜洗凈切塊。
2.鍋裡油熱放薑片炒香，入冬瓜翻炒，放海帶，加適量水煮開後去浮沫，再煮一會兒，冬瓜變玻璃色，放鹽，雞精，有蝦皮放點更好。出鍋撒點蔥花。（海帶如果泡的時間短，就先煮海帶再放冬瓜）
杏鮑菇炒青椒
方法:1.青椒切絲，杏鮑菇切絲，蔥薑切絲。
2.鍋裡油熱放蔥薑爆香，入青椒炒快斷生時放杏鮑菇，九成熟時放鹽，雞精，少許生抽（我這裡沒放）炒勻即可。（此菜再加雞蛋或肉絲炒味道更好）
芹菜胡蘿卜白幹炒肉絲
方法:1.芹菜，胡蘿卜，豬肉切絲，白幹切絲或長條。肉絲用生粉料酒抓勻。
2.鍋裡油熱放薑絲炒香，肉絲入鍋炒變色裝盤。芹菜胡蘿卜入鍋翻炒，白幹，肉絲下鍋，生抽，適量蠔油，鹽，雞精，炒勻即可。
黃豆燉豬爪
方法:1.豬爪去毛洗凈沸水裡放料酒焯下水，倒掉水，豬爪沖洗幹凈。黃豆提前半天用水泡。
2.豬爪入鍋，加適量水，薑片，適量料酒，八角，香葉，蔥煮開，轉小火燉六成熟。
3.豬爪撈出瀝幹，湯倒出備用。
4.鍋裡少許油，蔥白段，薑片，幹辣椒炒香，豬爪下鍋翻炒，倒入豬爪湯煮開，放黃豆，生抽，老抽，小火燉。
5.豬爪慢慢上色，適量胡椒粉
6.用筷子戳一下皮，能戳動即可。喜歡軟爛的繼續燉，雞精，大火收湯汁
青菜豆腐皮湯
方法:1.豆腐皮撕成小塊備用。
2.鍋裡油七成熱薑絲炒香，下青菜，炒出水份，加適量水煮開。豆腐皮入鍋，鹽，雞精煮開淋上香油即可。