5道開胃下飯必備菜，一學就會，大人小孩都愛吃！
一、照燒雞腿飯
用料：雞腿、米飯、生抽、西蘭花、胡蘿卜、薑、醋、水、淀粉、蒜、蜂蜜、砂糖、耗油、老抽
做法
1.雞腿剔骨，用叉子叉一下，放料酒，生抽醃制十分鐘
2.胡蘿卜和油菜焯兩分鐘撈出
3.調照燒汁，蜂蜜，生抽，水，醋，砂糖，淀粉，老抽，耗油
4.煎鍋放油，雞腿肉煎制兩面金黃，倒入照燒汁，蒜，薑片，炒制照燒汁濃稠
5.米飯裝盤，雞腿肉切條，擺好油菜，胡蘿卜，雞腿肉完成
二、爆炒魷魚
用料：蒜、薑、青紅辣椒、小魷魚、生粉、水、醬油、雞粉、耗油、油、鹽
做法
1.魷魚洗凈瀝幹水分，青紅辣椒去籽切段，蒜切片，薑切絲
2.所有醬料混合在一起加水，熱鍋熱油放薑蒜爆香
3.倒入魷魚翻炒變白，再倒入混合好的醬汁翻炒片刻至水分收幹
4.最後放入青紅椒翻炒至完全收幹水分就完成瞭
三、椒鹽蝦
用料：海白蝦、尖椒、洋蔥、鹽、胡椒粉、淀粉
做法
1.海白蝦處理洗凈備用，尖椒、洋蔥切沫
2.鍋中加水，大火燒開，放入洗凈的海白蝦，將海白蝦焯水，撈出放漏勺備用
3.鍋內下油，大火燒至7成熱，將焯好的海白蝦，用淀粉拌勻，放入油中炸酥，撈出控油
4.鍋內下油燒至7成熱加入鹽，胡椒粉小火燒熱做成椒鹽；然後放入洋蔥沫，尖椒沫，炒香
5.最後放入焯好的海白蝦，大火翻炒幾下即可
四、幹煸有機菜花
用料：豬五花肉、有機菜花、鹽、生抽、料油、花椒粉、蔥、蒜、紅辣椒、蠔油
做法
1.蔥和紅辣椒切段，五花肉切片，菜花切塊
2.鍋內燒開水放入菜花燙軟，撈出瀝幹水分
3.鍋內放油燒熱，放入五花肉煸炒，當五花肉被炒至幹一些，肥肉裡面的油被煸出來時，放入蒜片爆香
4.放入菜花翻炒，放入調料調味，放入紅辣椒和蔥段略炒出鍋
五、香菇肉末茄子
用料：茄子、香菇、精瘦肉、鹽、油、生抽、白砂糖、紅油豆瓣醬、淀粉、料酒、蔥薑蒜
做法
1.香菇提前泡發切塊，瘦肉、蔥薑蒜切末，加料酒、生抽醃制一刻鐘，茄子切塊，用鹽醃制片刻
2.淀粉用水調成汁，然後放入鹽、白糖、生抽、料酒、豆瓣醬及蔥薑蒜調成汁備用
3.鍋內放油，炒香香菇，將茄子入鍋煸炒，炒軟後盛出
4.鍋底油燒熱，入肉末翻炒至變色，放入茄子翻炒均勻，加入調好的湯汁大火煮一分鐘
5.收湯，放入蔥、香油調味即可出鍋