“三杯雞”本是江西傳統菜肴，卻被稱是臺灣代表菜，眾說紛紜_美食料理

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2023-04-09 19:23:02

中華飲食文化博大精深，在全國聞名的就有八大名菜系。在江西有一道傳統名菜，是贛菜中的經典。但是流傳到我國臺灣卻變成瞭當地的代表菜，不知道你吃過沒。三杯雞，這個名字想必大傢都不陌生，有的人認為是臺灣的經典菜，其實三杯雞的起源來自江西。

今天小編就給大傢分享這三杯雞的烹飪方法。

【三杯雞】

準備材料：雞腿肉、薑、蒜、蔥、辣椒、豬油、鹽、米酒、醬油。

1、將雞腿洗幹凈切成塊，然後將雞腿塊放入熱水中燙一下，再用冷水沖洗幹凈備用。薑切片、蔥切段、蒜切片。

2、起鍋開大火，將鍋中放入食用油，然後在鍋中放入生薑、大蒜、辣椒炒至爆香。然後將雞塊放入鍋中翻炒至雞肉變色。

3、再往鍋中放入適量的米酒、醬油、豬油、再往鍋中倒入適量清水燜煮15分鐘即可收汁出鍋，記得撒上蔥花。

三杯雞是屬於江西還是臺灣，網上具有很多爭議，在某些角度來說，還是江西的三杯雞最為正宗。在江西要屬寧都、南昌、萬載這三個地方三杯雞最為出名。以上就是小編簡單制作三杯雞的方法瞭，大傢如果什麼要分享的記得評論哦。