“南瓜燉茄子”這樣做鮮香酸甜、軟爛多汁「觀峰傢常菜」_美食料理

小猪搞笑段子

2023-04-09 20:01:41

#秋日生活打卡季#

簡單食材簡單做，傢常美味輕松得。

大傢好，觀峰今天給大傢分享的傢常菜是“南瓜燉茄子”。

做這道菜的食材非常簡單，有南瓜，茄子，豬肉，西紅柿，以及少許蔥、薑、蒜等一些輔料。

首先我們先把這些青菜都清洗幹凈備用。

南瓜切塊，南瓜口味偏甜，營養價值豐富，有一定的食用功效。南瓜是營養成分非常豐富的一種蔬菜，多吃南瓜能夠增強免疫力，非常養生。

茄子切成滾刀塊，茄子的營養也是非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。常吃茄子對身體非常有益處。

我們再把西紅柿切成塊狀，這道菜加入一個西紅柿調味，味道更加酸甜鮮美。

現在再把豬肉切塊。註意切肉時肥瘦要分開切，肥肉我們要先煉成豬油，炒菜時使用。

最後再切一些蔥花，薑絲，蒜末備用。

現在我們先往炒勺中加入少許的水燒開，倒入肥肉塊，中火慢慢熬制，煉制出豬油。把肥肉煉成油渣即可撈出。

再向豬油中加入少許食用油，用大火將油溫燒開，放入蔥薑炒香，這時加入切好的精瘦肉翻炒，然後放入茄子翻炒，期間倒入五香粉，少許老抽醬油，生抽醬油，少許鹽，一個大料等調料，翻炒均勻。

把茄子炒軟後，放入之前切好的南瓜和西紅柿，鋪在茄子上，加入適量清水，蓋上鍋蓋，調制中火，燉15-20分鐘左右即可。

現在這道菜已經快做好瞭，開大火收湯，加入少許蒜末，翻炒均勻，就可以出鍋瞭。這道菜色澤亮麗，鮮香軟爛，湯汁濃鬱，非常下飯。

這道南瓜燉茄子，營養豐富，食材簡單，做法容易，味道鮮美，您按照我的方法一樣可以做出一道美味可口的南瓜燉茄子。