量少、挑人、易污染……跟風網紅輕食要當心這些問題_美食料理

像风筝的梦想

2023-04-09 19:23:23

今天，就來跟大傢聊聊

網紅“輕食”中

你不知道的那些事兒

輕食的起源

輕食源於17世紀英國上流社會的下午茶，當時社交晚餐在晚上八點左右才開始，人們便在下午加餐，吃一點點東西墊肚子，往往選擇高熱量、容易飽的食物，這也就是下午茶的起源。

輕食=吃草？

輕食的現狀

人們認為輕食可以隨便吃，這是一種誤解，輕食也會導致營養過剩。不少輕食都是含糖的根莖類食物，其熱量也不少。

輕食常見的問題

問題一

攝入量不足

輕食中的蔬菜看似量很大，但隻是葉片體積大，靠它們很難達到每天300-500克蔬菜的日常推薦食用量。輕食中主食的量也很少，常吃容易造成營養不均衡。還有一些輕食缺肉類，蛋白質攝入不足，易導致身體肌肉流失。建議一天吃輕食最好不要超過1頓。

問題二

微生物污染風險較高

沙拉是輕食不可或缺的一部分，冷食的沙拉存在致病菌超標的隱患，因為吃沙拉而導致食物中毒的事情也不少見。此外，蔬菜原料可能被寄生蟲卵或其他污染物污染，直接生吃，容易造成感染。所以，果蔬生吃一定要清洗幹凈。

問題三

腸胃功能不好的人慎食

輕食大多是冷的，有些食物為瞭保鮮，需要放冰箱，拿出來就要盡快食用，對腸胃功能不好的人，尤其是患有胃炎、慢性腹瀉、結腸炎等疾病的人群，不宜過多食用。

問題四

部分人群不適合食用

孕婦和長身體的孩子，由於營養需求量較大，不太適合輕食這種飲食方式，老年人由於對食物的消化吸收能力降低，也不太適合。

所謂輕食，其本質就是追求一種健康、均衡、營養的理念，如果過度追求減肥而選擇輕食代餐，反而失去瞭其樂趣和意義。

最後，建議大傢不妨自己動手做輕食，既經濟實惠，又方便衛生。

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