“尖椒土豆絲”鮮香脆爽一學就會「觀峰傢常菜」_美食料理

来说搞笑趣事

2023-04-09 20:41:18

簡單食材簡單做，傢常美味輕松得。

大傢好，觀峰今天給大傢分享的傢常菜是“尖椒土豆絲”。

尖椒土豆絲這道傢常菜雖然樸素平常，但是要想把它做的鮮香脆爽又好吃，還有有些門道的，首先把去皮的土豆切絲，然後用清水浸泡10分鐘備用，土豆絲要想口感脆爽，用水浸泡這個步驟很關鍵，如果有朋友想吃軟爛口感的土豆絲，那就不用泡瞭。

然後我們再把青椒切絲，大傢要註意，切青椒絲，要從中間切開，先把辣椒中間的辣椒筋和辣椒籽去除，然後再把尖椒切成絲備用。這樣操作，辣椒的口感就會很平和，不會特別的辛辣。

然後我們再切一些蔥薑蒜和蒜末備用。

食材準備好瞭，我們現在開始炒菜，熱鍋冷油，燒開後，放入少許蔥薑蒜炒香，再放入適量的花椒粉，倒入泡好的土豆絲，翻炒。期間加入適量的鹽，生抽醬油，炒至八成熟時，放入青椒絲和適量的蒜末一起翻炒。炒熟後再加入少許的陳醋和香油提味兒。

現在尖椒土豆絲就炒好瞭，可以出鍋瞭。這樣做出來的尖椒土豆絲，鮮香脆爽，熟而不爛，香而不膩，絕對是名副其實排名TOP10的幹飯傢常菜。

尖椒土豆絲，食材簡單，做法容易，食材雖樸素平常，口味卻深入人心，按照我分享的方法，您也一樣可以做出美味可口的傢常美味。